自制榴莲披萨：纯正榴莲肉与浓郁芝士的完美结合

自制榴莲披萨：纯正榴莲肉与浓郁芝士的完美结合

榴莲披萨以其独特的香甜口感和浓郁的奶酪香气而广受欢迎。然而，市面上许多榴莲披萨为了降低成本，往往使用榴莲酱和添加剂，而非真正的榴莲肉。本文将为您详细介绍如何在家制作美味的榴莲披萨，让您足不出户就能享受到纯正的榴莲风味。

材料准备

• 高筋面粉：230克（2个饼皮）
• 细砂糖：15克
• 纯牛奶：160克
• 黄油：18克
• 酵母：2克
• 盐：1.5克

馅料部分

• 榴莲肉：120克
• 芝士碎：140克
• 沙拉酱：适量

制作步骤

1. 面团制作

首先制作面团部分。将黄油提前软化，与面团部分的其他材料混合揉匀，然后让面团松弛15分钟。

2. 面团松弛

松弛后的面团应该具有一定的弹性。将面团取出，在揉面垫上继续搓揉一小会儿，直到面团变得光滑。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入容器中，进行发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 准备榴莲馅料

在面团发酵的过程中，可以将榴莲肉捣碎。如果榴莲不够甜，可以加入10克细砂糖，搅拌均匀备用。

5. 分割面团

发酵好的面团需要平均分成两个小面团。一个面团用于制作榴莲披萨，另一个面团则可以冷冻保存，以备下次使用。

6. 擀制饼皮

在揉面垫底部撒一些玉米粉防粘，然后将松弛好的面团用两只手按压开，形成圆形。接着，将面团擀成27*27厘米的圆形。

7. 放入模具

将擀好的面团放入十寸的披萨盘中，整理好边缘。

8. 扎孔透气

使用叉子在外圈扎一圈孔，然后在中间也扎一些孔，确保饼皮在烘烤时不会鼓起。

9. 预烤饼皮

将饼皮放入预热至210度的烤箱中，烘烤8分钟，使其定型。如果不需要立即食用，可以用密封袋封存，放入冰箱冷冻保存。

10. 准备披萨

在饼皮底部刷上适量的沙拉酱，然后铺上准备好的榴莲肉。

11. 撒上芝士

在榴莲肉上均匀撒上芝士碎。

12. 烘烤完成

将披萨放入预热至210度的烤箱中，烘烤13分钟。烘烤的时间和位置需要根据自家烤箱的特性进行调整。

13. 完成

当披萨表面呈现金黄色时即可取出，这样制作的榴莲披萨不仅香甜可口，而且每一口都能吃到满满的榴莲肉。