入夏后，八道天然降火菜要常吃，降火养肝增强免疫力，老少都爱吃

入夏后，八道天然降火菜要常吃，降火养肝增强免疫力，老少都爱吃

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J1TN4C0T0553JRCX.html

进入夏季，气温逐渐升高，人们容易出现肝火旺盛、头晕目眩、喉咙痛等不适症状。为了帮助大家健康度过炎夏，本文精选八道富含维生素和碳水化合物的天然降火菜品，每道菜品都经过精心设计，既美味又养生，适合全家人食用。

一、番茄玉米排骨汤

食材准备：排骨、甜玉米、胡萝卜、番茄、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1. 清洗干净的排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水过后，捞出沥干水分，倒入砂锅中。
2. 胡萝卜去皮，然后和甜玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入姜片，倒入适量的清水。
3. 然后再中小火炖煮一个半小时，然后清洗干净番茄，接着切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4. 继续炖煮半个小时左右后，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、冬瓜薏米绿豆排骨汤

食材准备：冬瓜、薏米、绿豆、排骨、陈皮、姜片、葱段。

做法流程：

1. 清洗干净排骨剁小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水过后，捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2. 绿豆提前泡发，然后和薏米一起放入炖锅中，接着把冬瓜去皮清洗好，再切成小块放入炖锅中。
3. 往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4. 最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、丝瓜牛肉汤

食材准备：牛肉、丝瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1. 牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、花生油和姜丝抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 丝瓜去皮清洗好，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3. 然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右后，再加入腌制好的牛肉滑熟。
4. 最后再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、番茄火腿炒鸡蛋

食材准备：番茄、火腿、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1. 取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。
2. 清洗干净番茄，然后切成小块备用，再将火腿切成薄片准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。
3. 接着倒入火腿和番茄一起翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒出番茄汁，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4. 最后再加入适量的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、西葫芦炒肉

食材准备：西葫芦、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1. 瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3. 切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入西葫芦煸炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至西葫芦断生。
4. 最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

六、西兰花炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1. 鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2. 西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。
3. 切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒炒香。
4. 然后倒入西兰花一起翻炒均匀，再加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、香干炒毛豆

食材准备：毛豆、香干、蒜末、小米辣。

做法流程：

1. 毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯水五分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
2. 香干清洗一下，然后切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入香干煸炒。
3. 煸炒出香味后，再倒入毛豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜。
4. 最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、苦瓜豆腐猪骨汤

食材准备：苦瓜、豆腐、猪骨头、姜片、葱段。

做法流程：

1. 猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2. 用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个半小时。
3. 接着把豆腐清洗一下，再切成小块放入炖锅中，再继续炖煮半个小时左右。
4. 最后加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。