315曝光：沃柑保鲜靠浸抑菌药，安全间隔期遭忽视

315曝光：沃柑保鲜靠浸抑菌药，安全间隔期遭忽视

作为一年一熟的晚熟型杂柑，每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季。近日，有业内人士向澎湃新闻爆料称，在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

澎湃新闻走访发现，洗果厂使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”，其中百可得的包装袋中明确注明该产品用于柑橘作物上，处理后距离上市的安全间隔期为30天，抑霉唑的安全间隔期则为45天，但农药商及洗果厂均表示，“可以直接上市”。

对此，3月12日，澎湃新闻记者以果商的身份向农业农村部农药处咨询，该处一名工作人员表示，除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用，未经储藏降解果面可能会有农药残留，对人体造成伤害。

武鸣区有着“中国沃柑看武鸣”的美誉。

抑菌农药剂量控制不严，加量不加水

澎湃新闻暗访发现，上述几种抑菌农药在许多农药店均有销售，价格从几十元到上百元不等，也是洗果厂的必备品。在一家洗果厂内，一名经理介绍，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前泡好了除菌剂的，经过清洗、打蜡后便可装箱运输。这名经理称，如果对洗果厂的除菌剂不放心，担心沃柑运输途中腐烂，果商还可自行购买除菌剂继续添加，在没有烂果的情况下，通常可以保障一到两个月不腐。

果园内有工人正在用泡过抑菌农药的水浸泡沃柑。

安全间隔期遭忽视，果农称从来不吃

受价格因素影响，一些果商会在沃柑价格较低时会大量收购，浸泡过入库类抑菌农药后，将沃柑暂时储存，待到沃柑价格上涨时再行出售，这种入库类抑菌农药在使用后，沃柑通常可储存两个月左右不会腐烂。

但在实际操作中，这种被明确要求使用后需储藏的入库类抑菌农药并没有被区分对待，农药商及洗果厂均表示“可以直接上市”。澎湃新闻暗访发现，位于武鸣区的多家洗果厂中，使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得”，而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天（处理后距离上市时间）”。

事实上，柑橘等水果上市前浸泡除菌剂防腐在业内早已不是秘密，许多抑菌类防腐剂也是经过国家农业部门批准的，但在水果产地，许多人都知道除菌剂滥用的情况，一名果农向澎湃新闻表示，自家地里种的沃柑集中采摘后他们便不会再吃，“我知道那泡了药的”。另有一名果农称，即便要吃，也得等二十多天之后才吃。

百可得包装袋上标注的距上市安全间隔期为30天。

农药店里随处可见的抑菌农药

有厂家称标注“间隔期”是应付农业部

3月12日，澎湃新闻先后致电江苏、陕西等多家抑菌农药生产厂家，就安全间隔期问题进行咨询，但仅一名生产商称要按照外包装要求的用法用量使用，其余除菌剂生产厂家技术人员均回应称，不用储藏，使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市，这些农药已经生产销售十多年，从未出过问题。甚至有厂家称，“外包装上注明安全间隔期过后方可上市是为了应付农业部。”

随后，澎湃新闻以果商身份向农业农村部农药处就上述问题进行咨询，一名工作人员称，必须严格按照规定的用法用量使用除菌剂，如果果品在浸泡除菌剂后没有按照要求进行处储藏降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害，一旦发现有违规使用的情况，可及时向当地农业厅举报。

沃柑浸抑菌药保鲜，“安全间隔期”不能形同虚设丨光明时评

今年3.15，沃柑浸抑菌药保鲜上了热搜。据媒体调查发现，在广西武鸣，当地市面上销售的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等，规定的用法及用量多为600到2000倍液，部分农药还会注明，处理的果实储藏若干天后才能上市。但是部分果商为保证沃柑品相，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视，有农药商及洗果厂甚至表示，“可以直接上市”。

洗果场内清洗沃柑的水兑过除菌剂后呈乳白色

沃柑等柑橘类水果，易受到疫霉的侵害，难以保存，因此催生出抑菌药清洗浸泡的处理手段。应当说，这一手段本身无可厚非，只要严格控制抑菌药浓度，遵守安全间隔期，清洗浸泡过的水果照样可以安全食用，不会威胁我们的生命健康。然而，从广西武鸣的情况看，当地沃柑种植户以及相关企业在抑菌药使用上极不规范，这无形中造成食品安全的风险敞口，令消费者感到忧虑和不安。

抑菌农药不是不可以用，但绝不能这样乱用，忽视安全间隔期、擅自加量……每一项操作都蕴藏着风险。尽管农药商及洗果厂信誓旦旦打包票，但是相关抑菌药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”，显而易见不可能对健康完全没有影响，当地农民对泡药沃柑的拒吃，也印证了这一点。

所以，无论是抑菌药的稀释浓度，还是安全间隔期，都必须严格执行。武鸣当地政府理应进一步加大监管力度，对于抑菌药的使用进行科学指导和规范，对于擅自加量以及不遵守安全间隔期的做法，依法进行严厉处罚。果农们也应该意识到问题的严重性，积极抵制滥用抑菌剂。这些年，武鸣沃柑好不容易打开了市场，获得良好的口碑，这一切来之不易。武鸣沃柑的名声如果毁在滥用抑菌药上，伤害到的将是所有人。

沃柑滥用抑菌药保鲜，“安全间隔期”形同虚设，也折射出抑菌药的行业乱象。从记者的调查看，一些抑菌药生产商明显在说一套做一套，明明在包装上设置安全间隔期，却又表示，“不用储藏，使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市”。甚至有厂家称，“外包装上注明安全间隔期过后方可上市是为了应付农业部。”此外，有的农药商为了多卖药，还诱导果商加大剂量。这些只顾经济利益，无视商业道德的做法，都为在抑菌药的滥用推波助澜。

由此可见，沃柑使用抑菌药的失控，原因是多方面的。相应地，对此乱象的治理，也需要拿出一系列监管组合拳。从抑菌药的生产销售，到果品生产中的使用，以及终端环节的监测，都需要一丝不苟，做好把关工作。而且，这恐怕并不仅仅涉及到沃柑，而更可能是所有柑橘类水果的共同问题。避免残留的抑菌药成为食品安全潜在的隐患，监管必须提高敏感，及时规范和查处相关问题，全力捍卫餐桌安全。