洛阳十大特色美食：从宫廷水席到街头小吃

洛阳十大特色美食：从宫廷水席到街头小吃

洛阳，这座拥有数千年历史的文化名城，不仅孕育了璀璨的文明，更发展出独特的饮食文化。从宫廷御宴到街头小吃，洛阳的美食承载着厚重的历史记忆，每一道都凝聚着古城人民的智慧与匠心。让我们一起探索洛阳十大必吃特色美食，感受这座八朝古都的舌尖魅力。

洛阳水席

洛阳水席可谓是洛阳的美食名片，洛阳水席起源于唐朝，当时作为宫廷国宴之用，其特点有荤有素，汤以酸辣为主。其中包括“连汤肉片、牡丹燕菜、酸汤酥肉、酸汤焦丸等”，所有菜品皆是汤汤水水。

洛阳水席

洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤是洛阳特色美食之一，分为甜汤和咸汤，甜汤指的是直接用牛骨牛肉熬制的汤不放盐，这样能喝出汤原本的香味，咸汤则是加入了盐各种调味料，这样滋味更丰厚。在洛阳喝汤必须要配上饼丝或者烧饼。

牛肉汤

洛阳不翻汤

洛阳不翻汤以粉丝海带为主要原料，口味酸辣爽口。非常的受洛阳人的喜爱。

不翻汤

洛阳涮牛肚

涮牛肚在洛阳有着百年的历史，深受当地人的喜爱，其口味麻辣鲜香，再配上芝麻酱辣椒油，美味的很

涮牛肚

洛宁蒸肉

洛宁蒸肉是洛宁县的一大特色美食，其做法是用五花肉炒熟和粉条拌在一起然后再加入玉米面和白面拌匀上锅蒸熟。可以当菜又可以作为主食。

洛宁蒸肉

栾川豆腐

栾川豆腐是洛阳栾川的一大特色美食，做好的热豆腐然后手掰成小块然后浇上料汁。这是栾川人最爱的吃法。

栾川豆腐

新安县烫面角

新安县汤面角，也就是蒸饺。不过它的做法是用汤面皮包的饺子，其特点皮薄馅大。是当地很有名的特色小吃

烫面角

洛阳红薯面条

红薯面条使用红薯面制作成的面条，然后煮熟拌上各种调料，芝麻酱辣椒油，非常的香。在洛阳是一大特色小吃。

红薯面条

洛阳锅贴

洛阳锅贴是一道传统的百年小吃，其多以牛肉馅为主，其特点是皮薄馅大，外皮酥香，馅料多汁。

锅贴

浆面条

洛阳浆面条，是用绿豆浆水煮面，然后加入各种配菜，芹菜花生等。其口味略带一点绿豆浆发酵的酸味，吃起来非常的开胃。

浆面条