萨尔瓦多咖啡豆：中美洲高地的独特风味

萨尔瓦多咖啡豆：中美洲高地的独特风味

萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲面积最小的国家，其独特的地理环境为咖啡种植提供了绝佳的条件。这个国家的地势以高地为主，境内有两座平行的高山，火山土壤富含矿物质，这种特殊的地理环境使得萨尔瓦多成为理想的咖啡种植地。

萨尔瓦多咖啡主要分布在五个产区：Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa以及Cacahuatique Mountain Range。这些产区大多位于海拔1,200米以上的火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，咖啡的收获与采收季节通常在10月至次年2月。所生产的咖啡豆属于阿拉比卡种，主要有Bourbon（波旁）和Pacas（帕卡斯）两个品种。根据海拔高度的不同，萨尔瓦多咖啡被分为三个等级：SHG（Strictly High Grown）、SG（High Grown）和SC（Central Standard）。

咖啡庄园主要分布在丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带。得益于独特的种植土壤，萨尔瓦多咖啡具有独特的风味特征：口味香醇、酸甜适中、香气浓郁，并带有迷人的调性。其咖啡豆颗粒较大，口感香甜，风味绝佳。此外，萨尔瓦多也是有机咖啡的重要产出国。

值得一提的是，萨尔瓦多出产一款温泉咖啡，这款咖啡因使用温泉水进行水洗处理而得名。它具有特别而柔顺的酸味及甘甜香，风味迷人。但由于产量有限，价格相对较高，成为萨尔瓦多咖啡中极具特色的品种。