洗菜也有大学问，医生教你变身“农残去除大师”

洗菜也有大学问，医生教你变身“农残去除大师”

农药残留是引起食源性疾病的重要原因之一。它不仅会引起身体损伤，甚至有致癌和死亡的风险。因此，掌握正确的清洗方法，去除农残非常重要。

不同种类的食材，其清洗方法也有所不同：

• 叶菜类：先摘除表面不好的叶片，再用清水浸泡10到15分钟，然后再反复用流动水清洗。
• 肉类：用流动水清洗，但在清洗的过程中，要注意避免清洗的水花溅到其他干净的食物。
• 海鲜类：比如虾，需要去除内脏、虾头、虾皮等。
• 谷类：如大米、小米等，一般用清水淘洗2到3次，去除其表面灰尘、杂质。
• 豆类：一般需要浸泡一个晚上，之后再用清水冲洗。