海参要煮多久才熟？干货来了！

海参要煮多久才熟？干货来了！

海参不仅是一种珍贵的中药材，也是一种美味的海鲜食材。无论是作为凉菜还是煮汤，都需要掌握正确的烹饪方法。本文将详细介绍不同类型海参的煮制时间和泡发方法，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

干海参要煮多久才熟

海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，因此，都会进行干制处理。这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了。这也是发干海参的方法之一。

新鲜的海参要煮多久才熟

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

泡好的海参要煮多久才熟

泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过需要改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。

海参怎么泡发

1. 将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。
2. 去掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放入不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。
3. 煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了。