五彩茄汁鱼的做法（简单易学）

五彩茄汁鱼的做法（简单易学）

五彩茄汁鱼是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴，鱼是人们日常生活中常见的食材。下面介绍一下制作五彩茄汁鱼的方法。

一、选择食材

首先要选择新鲜的鱼类食材，在制作五彩茄汁鱼时。青鱼等，选择红鱼，黄鱼。红、黄三色甜椒和西红柿等食材，大蒜，还需要备好洋葱、绿。

二、鱼的处理

去掉内脏和鳞片，将新鲜的鱼清洗干净，切成小块备用。这样可以使烹制后的鱼更加口感，将鱼块裹上一层薄薄的淀粉。

三、腌制

加入适量的盐，白胡椒粉和料酒，这样能让鱼肉更加鲜嫩，将鱼块放入碗中，搅拌均匀后腌制10分钟。

四、切菜

将洋葱、西红柿切成小块备用，大蒜和三色甜椒切成小丁。

五、制作茄汁

待油温升高后加入洋葱和大蒜煸炒、在锅中加入适量的油。继续煸炒至西红柿变软，加入西红柿和适量的盐，白胡椒粉，等到洋葱稍微变软后。

六、烹饪鱼块

待鱼块两面变金黄色时捞出备用，将腌制好的鱼块放入锅中，小火煎煮。

七、加入调料

不停地翻炒均匀，翻炒均匀后加入煮熟的鱼块、在煮鱼的锅中加入茄汁，再加入三色甜椒。

八、加入水

然后盖上盖子、在翻炒均匀的菜肴中加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

九、起锅

用大火将水分烧干、即可起锅装盘、5分钟后、打开盖子。

十、撒上香菜

不仅能够增加菜肴的口感，在五彩茄汁鱼上撒上香菜末，还能给人带来一种清新的香气。

十一、神秘配方

还有一个神秘的配方——豆瓣酱，在烹制五彩茄汁鱼的过程中，可以根据个人口味适量添加。豆瓣酱会让菜肴更加香辣可口。

十二、美食分享

而且味道鲜美，是一道适合全家人享用的美食，五彩茄汁鱼不仅色彩斑斓。而且富含优质蛋白质和多种营养素、是一道营养丰富的佳肴，它不仅美味可口。

十三、注意事项

以及调料的搭配，在烹制五彩茄汁鱼的过程中、需要注意火候的掌握。就会变得很干硬、如果鱼块炸过头了，影响口感。过多或过少都会影响味道，调料的搭配也需要适度。

十四、小贴士

这样菜肴更加爽口，可以适量加入一些水，在烹制五彩茄汁鱼的过程中。可以用少量的郫县豆瓣代替、如果害怕豆瓣酱过辣。

十五、

制作方法简单易学，五彩茄汁鱼是一道营养丰富，色香味俱佳的菜肴。烹制出一道美味可口的五彩茄汁鱼，注意火候和调料搭配、选择新鲜食材。