很多人爱吃的酸奶，看准一个数值来选购

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澎湃

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近日，简爱酸奶因出现"辣嗓子"、"难以下咽"等质量问题引发关注。选购酸奶时，除了关注品牌和口味，还需要注意哪些关键指标？本文将从蛋白质含量、配料表等多个维度，为您详解如何选购健康酸奶，并揭示其营养价值和最佳饮用时间。

关注蛋白质含量
优质酸奶的蛋白质含量通常较高，根据中国国家标准，建议选择蛋白质含量高于2.3%（风味酸奶）或2.5%（原味酸奶）的产品。记住这个数值，在日常生活中选购酸奶时会简单许多。
查看配料表
查看配料表中是否有“生牛乳”或“复原乳”。如果配料表中第一位是“水”，那么很可能是乳酸菌饮料，而不是酸奶。
营养成分表
除了蛋白质含量，还可以查看碳水化合物含量，建议选择低于12克/100克。一般来说，酸奶中的碳水化合物含量越低越好。
活菌数量
低温酸奶通常含有活性乳酸菌，保质期较短。常温酸奶经过高温杀菌处理，可能不含活菌或含量较低。
标签和名称
注意产品名称是否标明“发酵乳”或“酸乳”，这些都是酸奶的标准名称。

促进消化和肠道健康
酸奶中的乳酸菌有助于改善肠道环境，促进肠道蠕动，从而预防便秘等消化问题。乳酸菌还能抑制有害菌的生长，维护肠道菌群的平衡，对肠道健康有积极作用。
增强免疫力
酸奶中的乳酸菌能够刺激免疫系统的反应，增强身体的抵抗力，有助于预防疾病。
补充钙质和其他营养素
酸奶富含钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。同时，它还含有蛋白质、维生素B群等营养素，对身体健康有益。
有助于减肥和控制体重
酸奶中的蛋白质可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，它还能促进新陈代谢，有助于燃烧脂肪和控制体重。

晨起后
经过一夜的睡眠，胃肠内的食物基本已经消化完毕，此时适量喝一些酸奶，不仅可以缓解饥饿，还能为身体补充一定的水分和营养，帮助身体开始新的一天。
饭前1小时
对于想要减肥的人群来说，饭前1小时适量饮用酸奶可以增加饱腹感，减少正餐时其他食物的摄入量，有助于控制体重。
睡前1小时
酸奶中含有丰富的钙质，睡前1小时饮用有助于钙质的吸收，对骨骼健康有益。同时，酸奶中的乳酸菌也有助于促进肠道健康，改善睡眠质量。但需要注意的是，避免过晚摄入导致消化不良或影响睡眠质量。