你真的看懂了食品包装上的营养成分标签吗？

你真的看懂了食品包装上的营养成分标签吗？

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澎湃

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30155484

美国食品和药物管理局（FDA）近日要求所有食品公司在包装正面突出显示产品中的脂肪、盐和添加糖含量。这一新规旨在帮助消费者快速识别食品中的健康成分，从而减少慢性疾病风险因素。

近日，美国FDA要求所有的食品公司采用新的包装规定，要求在正面标签上，突出显示产品中的脂肪、盐和添加糖含量。

FDA负责人认为，这样做的目的是有助于减少与饮食相关慢性疾病的风险因素，如心血管疾病、糖尿病和肥胖症等。新的食品标签规则旨在让消费者快速识别食品中的健康成分，以及哪些属于健康饮食。

营养健康专家认为，食品标签应当强调健康成分而非仅仅避免某些物质。例如饱和脂肪、钠和添加糖等对健康有负面影响，但标签对“添加糖”的定义不够明确。此外，FDA提案面临新的挑战，例如强调避免摄入某些成分，而忽视推荐健康成分；未标注的食品，如香蕉和鸡肉无法获得这类信息；以及食品标签缺乏必要的产地背景信息。

目前，美国食品标签位于包装背面，基于2,000卡路里的每日饮食标准，标明每份的卡路里和营养素含量。有需求的人可通过myplate.gov上的信息更好地理解食物分组和营养比例。但是多数人没有查询后再购买，通常忽略了这些关键信息的知情权。

本文原文来自澎湃新闻