丹棱不知火：全国最大优质不知火生产基地县的特色产业

丹棱不知火：全国最大优质不知火生产基地县的特色产业

丹棱不知火是桔橙类的晚熟品种，它花果同树，两代同堂。4月中下旬开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色，次年3月中下旬完熟，可留树保鲜至5月下旬。较长的生长周期让它蕴含了丰富的可溶性固形物，达13%～20%。不知火平均果重200克左右，果实成倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮。

丹棱县“不知火”桔橙2003年取得了四川省无公害农产品认证，2005年获得了国家绿色食品认证，2006年“不知火”杂柑获国家绿色食品认证。

种植历史

不知火于1972年，由日本农水省园艺试验场用清见和中野3号椪柑杂交育成，是一种名贵桔橙品种。

丹棱于2005年春季引入不知火，采用高接换种技术嫁接，次年挂果。后根据丹棱当地的自然条件进行了多年的技术攻关；形成了成熟的整套标准化栽培技术体系。

生长环境

不知火对种植区域和种植技术的要求非常高，对生态环境、气候条件等有着独特的要求。不知火果实耐寒性较弱，且果实须在树上越冬成熟，所以栽培地的年均气温必须在16.7℃左右，冬季-3℃以下的气温持续时间不能太长。

形态特征

果实呈倒卵形，蒂部多有短颈，顶部浅凹；果皮橙黄色，果面稍粗；单果重多为200—250g，果皮中等厚度，食用方便。果实无核，果肉深橙色，脆嫩多汁化渣，风味浓郁，次年3月份成熟后可溶性固形物含量达13%～20%；留树贮藏可保鲜至5月底。

营养价值

根据中国农业科学院柑桔研究所专家连续三年多来到资中实地对丹棱不知火抽样检测结果表明：该品种富含人体所需的营养成份和微量元素，主要成份有维生素A、B、C、E，碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，尤其是含糖量达到13°-14°，最高可达16°以上，口味甜度适中，成熟时含酸1%以下。它的维生素C 的含量是50mg/100g。

栽培管理

丹棱县有国务院特殊津贴专家谭后根为核心的专家团队，研究丹棱不知火整套标准化栽培技术：测土配方施肥、草生栽培、绿色防控、套袋留树保鲜、肥水一体化、有机肥替代化肥等。实现技术标准、农业投入品、完熟采摘时间“三统一”。

技术体系

丹棱不知火技术服务体系完善，全县从事不知火产业相关的技术人员60余人，其中高级农艺师11人，农艺师20余人；有“土专家、田秀才”200余人；专业合作社35家。与中柑所、四川省农科院、四川农业大学建立了长期稳定的良好合作关系，解决生产上存在的技术难题，及时提供技术和市场信息，为丹棱不知火的产业发展提供了坚实可靠的技术保障。

产业现状

依托新型农业经营主体就地延伸产业链，大力发展冷链、包装、物流等多种形式的第三产业。建立不知火种植人才库，以种植大户和有资金、有能力、有文化的回乡创业人士为重点，分期分批开展种植技术培训，全县2300余名果农获得丹棱不知火种植“绿色证书”，发展职业果农8万余人，占农村人口的73%。依托“不知火”种植集中区，采取“农户自种、工商资本下乡、能人回乡创业”相结合的办法，连块为片，连片成园，发展标准化核心产业园区4万亩，带动形成了面积超10万亩、产值超10亿元“大园区+小业主”模式的“双十园区”。目前，全县“不知火”种植面积达16万亩，获得“全国最大优质不知火生产基地县”称号。

文化活动

自2013年开始，每年三月中旬，丹棱开展一年一度的丹棱不知火桔橙节系列推广活动。不仅有不知火种植技术大比武、不知火摄影比赛、丹棱特产展示等、产业发展高峰论坛、春游丹棱等重头戏，以会节促品牌、以会节促营销、以会节促增收。

丹棱不知火桔橙节开幕式，标志丹棱不知火正式进入成熟采摘期，种植户和经营者可以正式对外销售。