糖尿病患者能吃皮蛋吗？专家解读糖尿病患者的饮食注意事项

糖尿病患者能吃皮蛋吗？专家解读糖尿病患者的饮食注意事项

糖尿病患者可以适量食用皮蛋，但需要注意食用量和食用方法。皮蛋虽然营养丰富，易于消化吸收，但糖尿病患者仍需谨慎食用，以免影响血糖控制。

糖尿病应少吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋，风味独特，且含多种营养物质，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸。皮蛋经强碱作用使蛋白质及脂质分解，更易于消化和吸收。糖尿病患者可以少量食用皮蛋，不会引起血糖升高，但不宜过量食用，以免引起铅中毒。

食用方法
皮蛋可直接食用，皮蛋易沾染细菌，最好去壳蒸煮后食用。少儿、脾阳不足、寒湿下痢、心血管病、肝肾疾病患者少食皮蛋。

饮食建议
糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

本文原文来自百草炉网