拿破仑蛋糕是出自哪里的？名字背后有哪些有趣的故事？

拿破仑蛋糕是出自哪里的？名字背后有哪些有趣的故事？

拿破仑蛋糕，这个源自法国的经典甜点，以其层层叠叠的酥皮和香甜的奶油夹心征服了全世界的味蕾。但你知道吗？这个甜点的名字其实与拿破仑本人并无直接关联。让我们一起探索拿破仑蛋糕的起源故事及其名字背后的有趣传说。

拿破仑蛋糕的起源

拿破仑蛋糕起源于法国，具体何时出现已不可考，而最早的文字记录则出现于17世纪中叶。那个时候的Mille-Feuille（千层酥）中的夹心一般是各种果酱，直到后来才慢慢变成卡仕达酱或者奶油，属于烘焙类点心。因烤好后侧面可见许多分层，口感酥酥脆脆、香浓甜美，所以它又被人们称之为“法式千层酥”。

法国的拿破仑蛋糕传到世界各地后，又有了新的变化。例如：

• 英国：奶油切片一般由两片酥皮夹上厚厚的奶油或者卡仕达酱，顶上撒上糖粉而成；
• 俄罗斯：不同于法式的长方形片状，而是一个圆形的大蛋糕，里面至少有8层酥皮，多达20层，夹上薄薄的卡仕达酱，外层再洒满了酥皮碎末；
• 伊朗：结合了法式和俄罗斯两地的特色，这是一种2-3层的酥皮卡仕达夹心蛋糕，顶部会挤上鲜奶油，撒上酥皮碎末，还会加入当地喜爱的各种坚果以及玫瑰花瓣。

拿破仑蛋糕名字的由来

关于拿破仑蛋糕名字的由来，有几种有趣的说法：

1. 源于意大利那不勒斯：在法文中，“Napolitain”指一种来自那不勒斯的酥皮名字，后来被误传为“Napoleon”。因此，拿破仑蛋糕的英文名称“Napoleon”很可能就是由此而来的。

2. 为了庆祝拿破仑加冕：根据这一说法，拿破仑蛋糕是在1804年拿破仑加冕为法国皇帝后，由厨师们为了庆祝此事而创造的。他们将多层酥皮、奶油和水果组合在一起，并用金色装饰进行了精心制作，最终做出了这道美味的甜点。为了表达对拿破仑的敬意，这款蛋糕也被命名为“Napoleon”。

3. 与拿破仑的身高有关：还有一种说法比较有趣，它认为拿破仑蛋糕的名字与拿破仑的身高有关。据说在十七世纪时，巴黎一个糕点师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕。但由于制作难度太大，最终只做成了三层。而拿破仑的身高众所周知，并不高。为了便于记忆，人们便将这款蛋糕称为“拿破仑”。