孜然青椒炒肉的做法：鲜美青椒与香气四溢的孜然完美结合

孜然青椒炒肉的做法：鲜美青椒与香气四溢的孜然完美结合

孜然青椒炒肉是一道常见且受欢迎的家常菜，口感香辣可口，色彩鲜艳，非常适合搭配米饭食用。

一、准备食材

首先要准备好所需的食材，包括瘦肉、青椒、葱姜蒜、孜然等。

二、肉类处理

将瘦肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑。

三、青椒处理

将青椒洗净切成丝状备用。

四、调制酱汁

将生抽、老抽、白糖、盐、醋、淀粉放入碗中调制成酱汁备用。

五、葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别切碎备用。

六、炒制肉块

将腌制好的瘦肉块放入热锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。

七、爆炒葱姜蒜孜然

将锅中剩余油烧热，加入葱姜蒜和孜然爆香。

八、加入青椒

将切好的青椒倒入锅中继续翻炒。

九、加入炒好的肉块

当青椒变软后，加入炒好的肉块继续翻炒。

十、倒入调制好的酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，不断翻炒至酱汁均匀裹在食材上。

十一、加入盐和胡椒粉

根据个人口味适当加入盐和胡椒粉调味。

十二、加入少许清水

如果觉得菜太干可以加入少许清水调节口感。

十三、出锅装盘

待菜肴烹制完成后，出锅装盘即可食用。

十四、小贴士

在烹制过程中，可以根据自己的口味喜好适当调整食材的搭配和口味。

孜然青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，口感香辣可口，适合搭配米饭食用，是一道营养丰富的美味佳肴。