家庭版巴西烤肉制作教程：从选材到烤制的完整指南

家庭版巴西烤肉制作教程：从选材到烤制的完整指南

巴西烤肉以其独特的风味和烹饪方式风靡全球，其香嫩多汁的口感和浓郁的烧烤香气令人难以忘怀。想要在家也能享受到正宗的巴西烤肉吗？本文将为您详细介绍家庭版巴西烤肉的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

巴西烤肉的做法：

主料：

• 牛肋条肉：500克
• 洋葱：半个
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 红、绿、黄灯笼椒：各1个

辅料：

• 大葱：半根
• 生姜：一块
• 大蒜：2瓣
• 盐：1小勺
• 辣椒粉：1小勺
• 黑胡椒粉：1小勺

步骤：

1. 牛肉洗净后吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿；
2. 葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；将这些配料与牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉；
3. 带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；
4. 烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片；
5. 取出腌制好的肉，与蔬菜交替穿在竹签上；
6. 烤箱预热至180℃；将肉串直接放在烤架上，底部放接油盘，烤约15分钟。

小贴士：

1. 牛肉最好带点儿肥肉，这样烤出来的口感更佳。本案例使用的是牛小肋条肉，八分瘦两分肥，烤出来“滋滋”冒油，外酥里嫩，口感极佳。
2. 每个人的烤箱性能不同，烤制时需注意火候，避免烤焦。
3. 建议预热烤箱后再进行烤制，这样更容易烤出外酥里嫩的口感。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的巴西烤肉了。快动手试试吧！