研究证实:每天食用4份十字花科蔬菜可显著降低血压
研究证实:每天食用4份十字花科蔬菜可显著降低血压
最新研究发现,每天食用4份十字花科蔬菜,如西兰花,可以在两周内显著降低轻度高血压患者的血压。这一发现为高血压患者提供了新的饮食指导方向。
BMC医学最近发表了一项重要研究,通过随机对照试验(RCT)探讨了十字花科蔬菜对澳大利亚轻度高血压成年人血压的影响。
研究背景
高血压是心血管疾病的主要危险因素。虽然动物研究表明十字花科蔬菜可以降低血压,但在人类身上的证据相对有限。这类蔬菜富含维生素C、硝酸盐、镁、维生素K、叶酸和类黄酮等成分,对心血管健康具有多重益处,包括改善内皮功能、减少血糖并发症和延缓动脉粥样硬化斑块的发展。
观察研究和荟萃分析显示,增加十字花科蔬菜的摄入量可以降低心血管疾病的风险。此外,通过检测尿硫氰酸盐等生物标志物,也发现了相似的健康效应。然而,这些蔬菜如何具体促进心血管健康的确切机制仍需进一步研究。
研究设计
这项RCT研究(VESSEL研究)招募了50至75岁的轻度高血压患者,其收缩压在120到160毫米汞柱之间,舒张压低于100毫米汞柱。参与者完成了膳食问卷以评估基线饮食摄入情况。
研究采用交叉设计,参与者被随机分为两组,分别接受为期14天的饮食干预,中间间隔14天的洗脱期。干预组每天食用4份(共300克)十字花科蔬菜,包括羽衣甘蓝、卷心菜、花椰菜等;对照组则食用相同量的南瓜和块根类蔬菜,如甘薯、胡萝卜和马铃薯。
图源:kulyk/Shutterstock.com
研究结果
研究共纳入18名参与者,平均年龄68岁,其中16名为女性,平均收缩压为136毫米汞柱。研究发现,与对照组相比,干预组的24小时平均收缩压显著降低了2.5毫米汞柱。这一效果主要体现在白天血压的下降,平均降幅达3.60毫米汞柱。
此外,干预组的血清甘油三酯水平也显著降低。研究还发现,这种血压降低效果与体重变化或钠钾摄入无关,而是可能与十字花科蔬菜中的芥子油苷(特别是萝卜硫素)有关。这些化合物可以激活Nrf2通路,抑制NF-κB途径,并作为硫化氢供体诱导血管舒张。
结论与展望
研究结果表明,与南瓜和块根类蔬菜相比,轻度高血压成年人连续两周每天食用十字花科蔬菜可显著降低收缩压。这一发现具有重要的公共卫生意义,因为即使小幅降低血压也能显著降低心血管事件的风险。未来研究应进一步探索不同人群食用十字花科蔬菜的效果,并考虑更广泛的受试者群体以增强研究的普遍性。
参考文献:
Connolly, E.L., Liu, A.H., Radavelli-Bagatini, S. et al. Cruciferous vegetables lower blood pressure in adults with mildly elevated blood pressure in a randomized, controlled, crossover trial: the VEgetableS for vaScular hEaLth (VESSEL) study. BMC Med 22, 353 (2024). doi: https://doi.org/10.1186/s12916-024-03577-8