糖尿病患者能否食用面粉？医生的专业建议来了

糖尿病患者能否食用面粉？医生的专业建议来了

糖尿病患者在饮食方面需要格外注意，其中对面粉的选择和摄入量控制尤为重要。本文将为您详细解答糖尿病患者能否食用面粉以及如何科学选择面粉的相关问题。

专家观点

糖尿病患者可以适量食用面粉，但需要注意其种类和摄入量。选择全麦面粉优于精制面粉，因为全麦面粉的血糖生成指数较低，对血糖影响较小。

全麦面粉 vs 精制面粉

1. 血糖生成指数：全麦面粉的GI通常在56-69之间，而白面粉可达到70以上。较低的GI意味着对血糖的升高速度较慢。

2. 纤维含量：全麦面粉富含膳食纤维，有助于延缓糖的吸收，帮助控制血糖。每100克全麦面粉含有约10克纤维，而白面粉可能只有2-3克。

3. 营养素含量：全麦面粉还含有更多的维生素和矿物质，如B族维生素、铁和镁，有利于整体健康。

饮食建议

即使选择全麦面粉，也应注意控制总碳水化合物的摄入量，以避免血糖波动。糖尿病患者在饮食中应注重选择低GI食物，并搭配丰富的膳食纤维，以更好地管理血糖水平。

本文原文来自"泌葡萄"网站