鸡蛋好还是鸭蛋好？营养科医生为你详解

鸡蛋好还是鸭蛋好？营养科医生为你详解

鸡蛋和鸭蛋，哪个营养价值更高？江苏省中医院营养科副主任医师武建海为您详细解析这两种常见食材的营养成分和食用建议。

鸡蛋和鸭蛋各有其营养价值，选择哪种更好取决于个人的饮食需求和健康状况。

鸡蛋的营养成分

• 每100克鸡蛋含有155卡路里。
• 含丰富的蛋白质，约13克。
• 维生素A、D、E等多种维生素含量较高。
• 胆固醇含量为372毫克/100克。

鸭蛋的营养成分

• 每100克鸭蛋含有185卡路里。
• 蛋白质含量略低于鸡蛋，为12克左右。
• 拥有更高的脂肪和胆固醇含量，大约884毫克/100克。
• 富含维生素B12和硒元素。

区别与选择

• 鸡蛋脂肪含量相对较低，更适合需要控制胆固醇摄入的人群。
• 鸭蛋味道更浓厚，适合用于特定菜肴，例如制作咸鸭蛋或皮蛋。
• 如果需要补充更多的矿物质，可以选择鸭蛋，但应注意胆固醇摄入量。

无论选择鸡蛋还是鸭蛋，都应结合个人健康状况和饮食习惯进行合理搭配。

本文原文来自"非常准"网站