燕窝消费热潮：从90后到中老年人，这碗“燕窝汤”到底值不值？
燕窝消费热潮：从90后到中老年人，这碗“燕窝汤”到底值不值？
燕窝，这个源自东南亚的滋补品，近年来在中国市场掀起了一股消费热潮。从90后到中老年人，从传统节日到日常保健，燕窝的身影无处不在。然而，这股热潮背后，究竟是科学的营养补充，还是商家精心编织的营销陷阱？本文将为您揭示燕窝消费现象背后的真相。
燕窝消费热潮：从90后到中老年人
90后徐锦最近为母亲节礼物犯了难。在电梯广告和短视频的轮番轰炸下，她最终选择花费近4000元，为妈妈和婆婆购买了某品牌的低糖燕窝礼盒。这一决定，反映了当下燕窝消费的普遍现象。
根据国燕委发布的《2021-2022年燕窝行业白皮书》，燕窝消费群体以三线及以上城市的2050岁女性为主，其中31.29%为1830岁，46.43%为30~40岁。这一数据表明，燕窝消费已不再局限于中老年人群，年轻消费者正在成为主力军。
市场规模持续增长，中国成全球最大消费市场
2024年第一季度，燕窝销量环比增加17.6%，需求量增加44.7%。在1月份传统滋补营养品类销量上升榜上，燕窝排名第一。京东健康营养保健消费数据显示，情人节前夕，燕窝品类成交额同比增长超70%。母亲节前夕，传统保健品成为送礼热门选择，其中鲜炖燕窝的成交额同比增长超40%。
值得注意的是，中国已成为全球最大的燕窝产品消费市场。中国燕窝溯源管理服务平台数据显示，2023年度纳入CAIQ溯源的食用燕窝进口量为557.1吨，与2014年的3.1吨相比，增长了179倍。
图/《2023年度燕窝溯源报告》
燕窝真的值得买吗？
燕窝的主要成分是金丝燕筑巢时从口腔中分泌的一种胶质唾液。在干燥状态下，燕窝约含50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%的杂质或矿物质，另含一种物质叫唾液酸（Sialic acid）。
然而，医学专家指出，燕窝中的蛋白质并不能全面地按照人体所需比例提供营养，氨基酸的含量也较低。不如吃鸡蛋、猪肉、黄豆、牛奶的吸收效果好。至于商家宣称的燕窝中关键的营养成分唾液酸，实际上所有哺乳动物包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸，它也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。
食品加工工程硕士钱程表示，燕窝加工过程中的违规手段可以说是层出不穷，从硫磺熏制，到刷胶定型，再到双氧水除杂等等，花样繁多。特别是血燕，不法商家直接用亚硝酸盐熏制燕窝，将白色的燕窝染成红色，这种制作出来的血燕，亚硝酸盐含量大大超标，如果吃多了可能导致急性中毒。
营销陷阱：从宫廷剧到明星代言
燕窝的热销，很大程度上得益于商家的完美营销。从宫廷剧中的贵妃娘娘，到港姐女星，再到巩俐、刘嘉玲、林志玲等大美女代言，燕窝被塑造成了“美貌+富贵+上流社会”的象征。这种营销策略成功地将燕窝与高端生活方式联系在一起，激发了消费者的购买欲望。
然而，这种营销策略也带来了问题。许多消费者并非真正为了燕窝的营养价值而购买，而是为了缓解“变老焦虑”，跟上“养生潮流”，或者在特定社交场合中使用燕窝作为人际关系的粘合剂。
结语
燕窝消费现象反映了当代社会的多重矛盾：一方面，人们追求健康和美容的需求日益增长；另一方面，商家的过度营销和产品质量问题也引发了消费者的担忧。在购买燕窝之前，消费者应该理性思考，权衡其营养价值、价格和潜在风险，做出明智的消费决策。