甘肃甘南十大特色美食：从羊肉筏子到牦牛酸奶，每一道都让人回味无穷

甘肃甘南十大特色美食：从羊肉筏子到牦牛酸奶，每一道都让人回味无穷

甘南，这片被誉为“九色甘南”的神奇土地，是藏文化和自然美景的完美结合。这里曾是古丝绸之路的重要节点，保留着浓厚的藏族风情。从藏餐到手抓肉，从酸奶到糌粑，这里的美食不仅满足了味蕾的享受，更承载着独特的民族文化和历史记忆。

羊肉筏子⭐⭐⭐⭐⭐

采用当地草原放养的羊，肉质鲜嫩无膻味，经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤鲜味美，特别适合寒冷的高原环境。

火烧蕨麻猪⭐⭐⭐⭐⭐

蕨麻猪肉质细腻，经过火烧后，外酥里嫩，肉香扑鼻，油而不腻，独特的草原风味让人一尝难忘。

夏河蹄筋⭐⭐⭐⭐

夏河蹄筋以软糯的口感著称，经过长时间的炖煮，弹牙又有嚼劲，胶原蛋白丰富，尤其适合女性食用。

蕨麻米饭⭐⭐⭐⭐

蕨麻米饭以天然蕨麻和米饭为主料，颗粒分明，营养丰富，蕨麻的香味与米饭相得益彰，口感清香且回甘。

刀什哈⭐⭐⭐⭐⭐

刀什哈是藏族传统风味食品，使用鲜羊肉制成，经过长时间的腌制与煎炸，外焦里嫩，香气四溢，特别适合佐酒。

糌粑⭐⭐⭐⭐

糌粑是藏族人民的主食之一，用青稞炒制后磨成粉，再加酥油和茶，口感浓郁、香甜，富含能量，是藏民日常生活的主食。

藏包⭐⭐⭐⭐

藏包是一种藏族传统包子，皮薄馅多，馅料以牛羊肉为主，配上多种香料，咬上一口，肉汁四溢，味道浓郁。

牦牛酸奶⭐⭐⭐⭐⭐

甘南的牦牛酸奶以其浓郁的奶香和酸爽的口感而闻名，天然无添加，营养丰富，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能。

热豆腐⭐⭐⭐⭐

热豆腐柔滑细腻，配上特制的辣酱和香菜，味道鲜美，是甘南街头的特色小吃，冬天吃上一碗，温暖又美味。

杂面疙瘩⭐⭐⭐⭐

杂面疙瘩由多种杂粮制成，口感劲道，配上蔬菜和肉汤，营养丰富且易于消化，是一款既健康又美味的主食。