番茄：美容养颜的健康食材

番茄：美容养颜的健康食材

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番茄，别名西红柿、洋柿子，是一种一年生或多年生草本植物，主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等国的大森林里，由于其形状似桃且只有狼才敢食用，因此被称为“狼桃”。

起初，番茄是作为观赏植物走入人们的生活中来的。番茄传入我国的时间不算长，约在明代万历年间传至我国。

番茄果实营养丰富，色泽鲜艳，风味独特。每100克鲜果中含水分95克左右，糖分2-3克，蛋白质和氨基酸0.8-1.2克，脂肪0.3克，粗纤维0.4克，钙0.8毫克，维生素20~30毫克，胡萝卜素0.35-0.37毫克。

一个成年人每天食用100~150克番茄，就能满足人体对维生素和矿物质的需要。番茄既是菜中佳味，又是果中美品，被称为是“神奇的菜中之果”。

因其富含水分，用来消暑解渴，可与西瓜媲美。番茄含有较多的果酸、柠檬酸等有机酸。有机酸除了保护维生素C不受破坏之外，还可以软化血管，促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

番茄含有的营养成分非常多，如番茄红素、糖、维生素A、维生素C以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。

番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好原料；所含番茄红素有抑制细菌的作用；所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化的作用。

番茄内含有的番茄红素，是最佳的抗氧化剂，有延迟衰老的作用，而且能平衡水分及油脂分泌。

维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白祛斑防色素沉淀功能，是美容不可缺少的神果。

每天吃一个番茄，不仅可以抗衰老，还会使您的面色红润而有光泽。吃新鲜的番茄可以去除腿部疲意，减少水肿的发生，如果是生吃的话，效果更好。