赣州五大特色美食：本地人大赞外地人纷纷慕名而来
赣州五大特色美食：本地人大赞外地人纷纷慕名而来
赣州，这座被誉为“虔”或“虔州”的城市，依山傍水，风景如画，是自然与人文的完美结合。作为“江南宋城”，赣州不仅以其独特的自然风光吸引着游客，更以其丰富的美食文化令人流连忘返。今天，让我们一起走进赣州的美食世界，探寻当地最具特色的五大美食，感受这座城市独特的味道。
包米果
包米果，又名客家包米果，是赣南地区的一张美食名片。它以米浆为主料，经过蒸煮后呈现出晶莹剔透的质感。搭配四季时蔬和韭葱蒜肉泥，每一口都充满了自然的鲜美。包米果“皮薄润滑、料多爽口”的口感，让人回味无穷。对于本地人来说，它是早餐的必选；对于外地游客来说，它更是一次难忘的美食体验。
豆巴
豆巴，又名月亮巴，源自江西于都，是深受客家人民喜爱的传统小吃。以面粉为主料，搭配五香调味品、籼米粉、鲜花生仁、黄豆、腌菜等调料，经过热油煎炸，变得酥软松脆，香气四溢。这种风味独特、老少皆宜的传统休闲食品，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和情感的寄托。
酒糟鱼
酒糟鱼是一道让人回味无穷的美食，不仅是闲暇时光的最佳伴侣，更是餐桌上的下酒下饭神器。将一斤左右的草鱼洗净腌制，晾晒至半干后放入酿好的米酒坛中封存十余天。取出后，无论是蒸煮还是与酒糟同煮，都能让人品味到酒香醇厚的韵味与鱼肉鲜美的完美交融。
米粉鱼
米粉鱼是江西的传统佳肴，制作流程看似简单：将腌制好的新鲜草鱼搭配江西特产的米粉，一同放入蒸笼中蒸熟。然而，要真正品尝到地道的米粉鱼，却并非易事。每一步骤都蕴藏着江西人民的智慧与匠心，从选材到腌制，从蒸煮到火候的把控，每一个环节都充满了讲究。
艾米果
在赣南的清明时节，艾草如诗如画地生长，嫩绿的叶片散发着淡淡的香气。人们在这个充满生机的季节里，忙着采摘艾草，用心制作各种口味的艾米果。将新鲜的艾草煮烂，再加入糯米粉和各种馅料，经过一番巧手揉捏，最终形成了色香味俱佳的艾米果。为了留住这份美好的味道，人们将煮烂的艾草放入冰箱冷冻，成为了四季皆宜的艾米果原料。每当品尝起这道美食时，一股清香扑鼻而来，口感滑嫩而不油腻，软糯中又不失韧性，仿佛是大自然的馈赠，让人陶醉其中。