食品添加剂胭脂红有毒吗？

食品添加剂胭脂红有毒吗？

引用

搜狗百科

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https://wenwen.sogou.com/z/q713014585.htm

食品添加剂胭脂红是一种常用的合成色素，在食品加工中有着广泛的应用。然而，关于其安全性的问题一直备受关注。本文将为您详细解答胭脂红是否安全以及如何正确使用的问题。

胭脂红的使用规定

胭脂红是我国允许在食品加工中使用的一种合成色素，但有严格的剂量规定。根据中华人民共和国国家标准《食品中合成着色剂的测定》（GB/T 5009.35-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出限量为0.32mg/kg。

食品添加剂的安全性评估

食品添加剂在使用前都必须经过主管部门的严格审批，只有确实需要而且安全可靠，才被允许添加到食品里面。为了便于管理，国家专门制定了一个食品添加剂标准，代号GB2760。目前中国批准使用的食品添加剂有2000种左右，凡是不在这个标准里的都不是合格的食品添加剂。

胭脂红的特性与使用注意事项

胭脂红是一种合成色素，由于其色泽鲜艳、价格低廉，常被用于饮料及其他食品的着色。但是，胭脂红的耐热性、耐还原性较差，耐光、耐酸性也不理想，一般用于短期食用的食品着色，而不宜用于包装饮料的着色。例如，用胭脂红生产过红色的草莓奶棒，产品在阴凉干燥处存放一个月后，色泽便明显变淡；把糖放在窗台上经阳光曝晒，几天之后便完全褪色。

结论

食品添加剂胭脂红在限量使用的情况下是安全的。关键是要严格按照国家标准规定的剂量使用，避免超量添加。同时，消费者在购买食品时也要注意查看食品标签，选择正规渠道购买，以确保食品安全。

参考资料来源：

• 人民网——北京食药监局：3种糕点因胭脂红超标全市停售
• 搜狗百科——胭脂红