4道家常快手菜，做法简单又下饭，营养好，朋友直夸赞

4道家常快手菜，做法简单又下饭，营养好，朋友直夸赞

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J1TE56DD0553A42C.html

下班累了，有没有快手又好吃又下饭菜？今天给大家推荐4道家常快手菜，做法简单又下饭，花费少营养好，朋友直夸赞，让做饭更轻松，搭配一瓶啤酒喝起，爽歪歪。

第一道菜：黑木耳炒瘦肉

黑木耳营养价值高，搭配瘦肉炒起来，营养好，美味，下饭。

材料：黑木耳4-5朵，瘦肉，葱姜蒜，红辣椒1-2个

做法：

1. 首先用温水泡发黑木耳，泡发后，里面加一些面粉或者淀粉，去掉上面的杂质。洗干净后，撕成小朵，备用。
2. 瘦肉切丝，放在碗里，里面加料酒，盐，淀粉，搅拌均匀备用。
   
3. 红辣椒切好，葱姜蒜切好，备用。
4. 锅里放油，爆香瘦肉，捞起备用。
5. 留少许油，放进辣椒丝，翻炒，放进黑木耳，翻炒均匀，加入瘦肉
6. 起锅前，加入盐，调味料即可。

第二道菜：小炒花菜

花菜来素炒，味道也挺不错，下饭好吃。

材料：花菜1个，葱姜蒜，盐，红辣椒一个

做法：

1. 花菜撕成小朵，放在水里，浸泡，水里加一些食盐，可以除去上面的杂质。
2. 锅里烧水，水沸以后，放进浸泡后的花菜，焯一下水，捞起沥干水分，备用。
   
3. 准备葱姜蒜，红辣椒切好。备用。
4. 锅里放油，爆香葱姜蒜，放进焯水的花菜，大火翻炒。放进辣椒丝
5. 翻炒均匀，起锅前，放进盐，调味料即可。

第三道菜：蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇，做法简单，好吃下饭，比吃肉还过瘾。

材料：金针菇一把，葱姜蒜，小米椒1-2个，

做法：

1. 首先把金针菇去掉根部掰开，在清水里冲洗一下，沥干水分备用。
2. 准备葱姜蒜，都切碎，备用
3. 将控干水分的金针菇放入盘中，放进锅里来蒸，时间大概8-10分钟。起锅后，倒掉里面的多余的水分。
4. 在锅里放油，爆香葱姜蒜，放进盐，调味料，生抽，然后泼到蒸好的金针菇上面即可。

第四道菜：素炒上海青

这种素菜，每个地方叫法不一样，我们当地叫上海青，大叶子，小头，茎多。

材料：上海青1-2把，葱姜蒜，盐，

做法：

1. 清洗上海青，掰开，一片一片的，叶子如果太大了，撕成小片。放在水里浸泡，水里放一点盐，可以除去上面的农药残留或者杂质。浸泡会，冲洗几遍，沥干水分，备用。
2. 葱姜蒜准备好，干辣椒切好。
3. 锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，放进上海青，大火翻炒。
   
4. 菜变软即可，起锅前，放盐，蚝油，即可

这道素炒上海青，记住，盐不能放早，起锅前放最好，可以让菜肴翠绿又脆嫩，还入味，好吃。

这4道菜荤素搭配，营养均衡。做好以后，喜欢喝汤的朋友还可以做一道汤，西红柿鸡蛋汤，最简单，好喝。

家里有水果的再搭配一道水果，苹果，香蕉，枣子 等等可以。搭配完美，营养更加全面。

这几道家常小菜，快手菜好吃、好做，花费少营养好，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜，一上桌就被抢光了，让做饭更轻松。大家可以来做一做哟，一学就会。