板蓝根青菜来了！苏州人的春菜又加一道

板蓝根青菜来了！苏州人的春菜又加一道

“今天早上刚到的板蓝根青菜，兼具了板蓝根与油菜的特性。”南环桥市场蔬菜经营户说。近期，板蓝根青菜在社交媒体平台上成了“新顶流”。2月24日，据南环桥市场有关负责人介绍，除了“七头一脑”、春笋、蚕豆等传统春菜外，来自云南的板蓝根青菜抢鲜登陆南环桥市场，批发价格为每斤10元，吸引了不少采购商驻足选购。

“板蓝根青菜口感没有板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，做汤、清炒都可以，味道绝对鲜美。”一蔬菜经营户向熟客推销起了摊位新上的板蓝根青菜。

据了解，板蓝根青菜是将板蓝根与油菜杂交研发出的新型蔬菜，与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，富含16种人体必需的氨基酸和8种微量元素，而且全流程生态种植，是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似，可炒食、汤食、涮火锅或作配菜，适合所有人群食用。

正在挑选春菜的市民张女士喜滋滋地展示着购物袋里的“春日限定”，除了板蓝根青菜，她还计划买一些春笋回去做腌笃鲜，再买一把空心菜清炒。“今天逛菜场买到了不少期待已久的‘春天的味道’，想想就很清爽、美味！”张女士说，近期上市的头茬空心菜质地细嫩口感鲜美，就是价格略贵一些，但是最近吃多了各类时令蔬菜，也需要换个口味尝个鲜。老苏州吃空心菜喜欢“一菜两吃”，除了清炒外，还会把空心菜梗和青椒丝一起炒，口感清爽脆嫩，全家人都喜欢吃。

“市场日均进场的各类蔬菜有100多个品种4000吨，整体交易活跃，批发价格呈现下跌趋势，满足消费者需求。”南环桥市场有关负责人表示，为进一步确保春季“菜篮子”的稳定供给，南环桥市场多措并举保供应，组织客商积极对接山东、浙江、江西、福建、云南、海南等全国各省市蔬菜生产基地，加大了多品类蔬菜的调运力度。2月24日，受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等十大蔬菜品种综合批发均价为每公斤2元，与上周同期批发均价相比环比下跌5.2%。