土豆丝饼的做法：香酥美味，营养丰富

土豆丝饼的做法：香酥美味，营养丰富

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土豆丝饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单，口感香酥，营养丰富。以下是详细的制作步骤：

1. 准备一个土豆，洗净去皮后擦成丝。
2. 在土豆丝里加入一些香葱末，增加口感。
3. 加入小半勺面粉，注意面粉的量不宜过多。
4. 用适量的盐、胡椒和鸡精进行调味，搅拌均匀。注意刚擦好的土豆会有些水分，如果面粉没有加太多，就不需要额外加水了。
5. 在锅里放入适量的油，取适量土豆丝糊，用手稍微整理成形状，然后放入锅里用慢火煎。
6. 一面煎至微黄后，翻面继续煎熟即可享用。

土豆丝饼不仅美味可口，还富含丰富的营养。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，具有和中养胃、健脾利湿的功效，能够促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量的膳食纤维，能够宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防肠道疾病的发生。土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。每周吃五个马铃薯，患中风的危险性可以减少四成。

虽然经过煎炸的食物一般热量较高，但土豆丝饼的热量并不会对正在减肥的你造成太大影响。按100g土豆丝饼计算，其含有的卡路里是93大卡。这意味着摄入93大卡的热量后，你需要走路24分钟、跑步11分钟、跳绳9分钟或做健美操20分钟来消耗这些热量。

煎制技巧

1. 饼压得越薄，熟得越快，口感更香脆。
2. 面糊在未完全凝固时不要急于翻面，以免破坏饼的完整性。
3. 油不要一次性加入，应视情况分次一点点沿锅边淋入，这样制作出的土豆饼颜色更加均匀，口感更加醇香。

这种土豆的做法十分新颖，搭配鸡蛋煎制而成的土豆丝饼味道绝佳。孩子们纷纷表示，越吃越香，真是让人回味无穷。