北大研究：盐一换，每年少死100万人，吃低钠盐全因死亡显著减少

北大研究：盐一换，每年少死100万人，吃低钠盐全因死亡显著减少

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网易

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https://m.163.com/dy/article/JI380NPA0514DS7P.html

北京大学一项针对2.1万名高血压患者的研究显示，使用低钠盐可使脑卒中风险降低14%，心血管事件减少13%，全因死亡减少12%。如果全国推广使用低钠盐，每年可减少约100万人死亡。

45岁的王先生因头晕头痛就医，被诊断为高血压。医生指出，他长期重口味饮食是导致高血压的主要原因。研究表明，高钠摄入会增加血容量，长期以往会导致血压升高。

世界卫生组织建议成年人每日食盐摄入量不超过5克。然而，改变重口味饮食习惯并非易事。研究发现，低钠盐可能是一个解决方案。低钠盐以碘盐为基底，添加了氯化钾和硫酸镁，有助于改善体内钠、钾、镁的平衡状态，从而更好地稳定血压。

北京大学临床研究所开展了一项大规模研究，对北方5省10县600个村近2.1万名有脑卒中病史或未控制高血压的患者进行调查，随机分为低钠盐组和普通食盐组。结果显示，低钠盐组在致死性和非致死性脑卒中、主要心血管事件和全因死亡方面均有显著降低。

研究人员估算，若全国推广使用低钠盐，可减少10%以上的死亡率。以中国14.12亿人口、7.07%的死亡率计算，每年可减少约100万人死亡。

值得注意的是，除了食盐，味精、酱油、蚝油等调味品中也含有较高钠含量。因此，控制钠摄入不仅要选择低钠盐，还应适量使用这些调味品。

长期高盐饮食不仅会导致高血压，还会增加冠心病、脑血管疾病的风险，并可能损害胃部健康。对于习惯重口味的人，短期内可能难以适应低盐饮食，但研究表明，这种不适应是暂时的。

作为医生，建议采取以下措施控制高血压：

1. 保持低盐低脂饮食
2. 控制体重
3. 坚持运动
4. 多吃富含钾的蔬菜水果
5. 减少压力
6. 保证充足睡眠