工业啤酒全解析：定义、区别与知名品牌

工业啤酒全解析：定义、区别与知名品牌

什么是工业啤酒？

工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。如果原料添加了玉米或大米这一类的材料，那么这就是典型的工业啤酒。

如何区分啤酒和工业啤酒？

首先需要了解啤酒的分类标准，如果按照发酵方式来分类，则啤酒分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒，而工业啤酒往往是下面发酵啤酒的一种。工业啤酒是用大规模生产的方式酿制，生产规模大且产量高，工艺操作相对单一，而品质并不如手工酿造的啤酒。在品尝时也可根据其口感来判断，经过手工酿造的啤酒，口感更加浓郁，回味悠长，而工业啤酒的口感则较为平淡，容易感到口干。

酿造原料不同，麦芽浓度不一样：

1. 精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

2. 工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

啤酒和工业啤酒的制作原料或生产工艺不同：

啤酒原材料为麦芽、啤酒花、水和酵母发酵；而工业啤酒则可能使用其他谷物、化学添加剂等，生产工艺也不同于传统啤酒。要区分啤酒和工业啤酒，可以查看其成分、生产信息等标签或者查询相关资料，同时品尝时也可以从味道、口感等方面来进行区分。

工业啤酒在制作过程中会加入大量的酒精、人造香料、防腐剂、色素等化学添加剂，使得啤酒闻起来没有香气，喝起来寡淡无味，就像喝白开水，丝毫没有啤酒应有的粘稠感，更没有啤酒那种特有的“苦涩”味。

工业啤酒的主要配料

大米、啤酒用糖浆和淀粉。为了让啤酒成本能够适当降低甚至大幅度拉低，啤酒厂商会在酿造啤酒时添加大米以替代部分麦芽，如此就能在麦汁浓度不会下降太多的情况下，还能让啤酒的成本摊低相当多，价格也能卖得便宜，抢占中低价格市场。

知名工业啤酒品牌

1. 美国：安海斯布希公司 生产百威啤酒
2. 比利时：贝克英特布鲁时代公司 生产贝克啤酒
3. 荷兰：喜力公司 生产喜力啤酒
4. 丹麦：嘉士伯公司 生产嘉士伯啤酒
5. 巴西：安贝夫公司
6. 南非：南非啤酒集团
7. 美国：美乐公司 生产美乐系列啤酒