海洋科普｜经济实惠且美味的鱼——黄鳍鲷
海洋科普｜经济实惠且美味的鱼——黄鳍鲷
黄鳍鲷，又叫黄翅鱼，学名Sparus latus，潮汕俗称胶辣鱼，又名黄墙、黄脚立、赤翅、黄立鱼，台湾地区称之为乌鯮，主要分布于中国、朝鲜半岛、日本及印度洋北部沿岸。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，颇受消费者喜爱，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位，是游钓及养殖的主要品种之一。
形态特征
黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。
生活习性
黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5℃35 ℃，生长最适水温为24℃28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26℃30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。仔鱼以动物性饵料为主；成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类。对饵料要求不严格。仔鱼期常因饥饿而相互残食。摄食强度以水温 24℃以上最大。1龄鱼性腺开始发育，至2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17℃24℃，10 月下旬至翌年2月产卵，1月2月份可见鱼苗。
养殖情况
黄鳍鲷养殖所需的种苗，绝大部分依靠海区捕捞天然鱼苗。每年“立冬”前，黄鳍鲷开始产卵，幼苗孵化以后成群地游向河口和内湾觅食。11月中旬开始出现少量体长0.5厘米的鱼苗，靠岸的幼苗群体越来越大，至体长2厘米左右时群体最大，2月下旬后，鱼苗长至3厘米以上，并游向较深水海区。生产季节捕捞黄鳍鲷苗的季节于每年11月下旬至翌年2月下旬。初次见苗时间为11月中旬，旺发期为12月至1月，2月下旬以后，鱼苗长大分散，只能捕到少量大苗。黄鳍鲷适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。放养鱼苗规格要整齐，以避免相互残杀，一般在标粗阶段，每个网箱可放养2000尾，经过12个月后，放养密度减至1000尾，当体长长到3厘米5厘米时，调整密度为200尾500尾，在养成阶段，保持8公斤/米310公斤/米3。在海区环境较好，管理水平较高的条件下，最大放养密度可达20公斤/米3。