从濒危到年产值20亿：广东封开杏花鸡产业的振兴之路
从濒危到年产值20亿：广东封开杏花鸡产业的振兴之路
凭借“玻璃皮、蔗渣骨”的独特特质，以及“千年贡鸡”的美誉，封开杏花鸡在广东名鸡中占据一席之地。近年来，在大食物观的引领下，封开杏花鸡产业蓬勃发展，不仅综合产值超过20亿元，还带动了当地3700多户农户增收，成为当地人心中的富民“金凤凰”。
据统计，封开杏花鸡在肇庆的综合产值已超过20亿元，全市杏花鸡养殖量超1700万羽，年产鸡苗4000万羽，带动农户3700多户，养殖户人均可支配收入达2.3万元，全产业链辐射封开全县16个镇（街道）、肇庆怀集、德庆及周边广西贺州、梧州等地。
图源：柴嘉蔚
科技赋能，种业创新
封开县是粤语发源地和广府文化发祥地，独特的地理环境孕育出不少富有地域特色的土特产，杏花鸡便是其中最具代表性的一个。然而，产业的发展并非一蹴而就，甚至十多年前，杏花鸡产业曾一度处于濒危状态。
被称为“鸡博士”的曾华，是封开县智诚家禽育种有限公司的董事长。2007年，他在攻读博士学位期间陪同导师来到封开县杏花镇，了解到经营杏花鸡保种工作的企业濒临破产，杏花鸡可能面临灭绝的境地。为了保护这一有着上千年养殖历史的优质鸡种，2008年，曾华毕业后便来到封开，开始进行杏花鸡保种工作。
近年来，肇庆市、封开县加大了对杏花鸡保种育种工作的扶持力度，逐步构建了以市场为导向、以企业为主体的产学研深度融合的现代杏花鸡种业创新体系。如今，在智诚公司和华南农业大学动物科学学院教授张细权领衔组建的育种研发团队等多方努力下，杏花鸡不仅保留了原有血统，还提高了平均重量和抗病性。
图源：黄瑛居
产业协同，集群发展
2019年，封开杏花鸡省级现代农业产业园获批建设，杏花鸡逐步从小而散向规模化、产业化方向转型升级。2022年，封开县杏花鸡产业园（扩容提质）获批建设，广东粤宏康农业科技有限公司、广东麦林禽业有限公司等一批优质企业被引入或获益，杏花鸡养殖规模不断扩大，资金、技术、人才等产业要素不断落地封开，产业逐渐实现集群式发展。
今年5月，封开县杏花镇入选2024年国家农业产业强镇，杏花鸡产业以国家级标准培育产业平台，产业内涵愈加丰富。在粤宏康的生产车间里，一排排蛋鸡整齐居住在恒温恒湿的“楼房”里，上料、喂水、调温、控湿、粪便处理等一系列操作均由机器完成，一枚枚鸡蛋通过机械链条陆续运送至工作台，工人们则熟练地将鸡蛋进行分拣包装。
图源：广东麦林禽业有限公司
文化传承，品牌塑造
“无鸡不成宴，宴上杏花鸡。”岭南第一状元莫宣卿的代言故事，让杏花鸡拥有一张独一无二的“文化牌”。近年来，肇庆市高位推动，正式成立封开杏花鸡“12221”市场体系建设工作专班，在品牌打造上创新体制、下大功夫。
在广东封开杏花鸡产业高质量发展大会上，院士加持为杏花鸡代言、建言献策；广东省农业科学院助力“百县千镇万村高质量发展工程”封开科技示范基地；肇庆市杏花鸡协会正式揭牌成立；《“千年贡鸡”封开杏花鸡》纪录片在黄金时间登陆央视，《我爱返寻味：寻味封开杏花鸡》系列电视节目细细描述杏花鸡好滋味，大屏小屏联动，多级媒体共推，杏花鸡“江湖地位”逐步提升。
今年2月，封开成功引入东莞特色美食金字招牌东莞石龙奇香鸡，以杏花鸡为主题打造杏花鸡标杆餐厅“奇香杏花鸡体验中心”。据悉，奇香杏花鸡体验中心已在肇庆、广州等多地开业，正朝着“千城万店”的目标迈进。
今年8月，封开杏花鸡进入首届中国县域品牌擂台赛20强，并获铜奖。前不久，智诚公司生产的杏花鸡产品荣获《湾区认证证书》，这是封开县首张“湾区认证”证书，标志着封开杏花鸡在品质认证方面迈出了重要一步，实现了“一次认证，三地通行”的便捷认证模式。今年9月，在封开举办工农文旅融合招商大会上，奇香杏花鸡奇妙招商之旅路线发布。杏花鸡串联起封开广信塔、大斑石、贺江碧道画廊等多处风景名胜，翻开了“杏花鸡+”农文旅融合的新篇章。
封开杏花鸡产业已经成为肇庆市的一张亮丽名片，其品质优良、口感独特的产品深受市场青睐，是肇庆市农业品牌塑造的一个缩影。今年，肇庆印发《肇庆市实施现代农业高质量发展“七大工程”三年（2023-2025）行动1+5工作方案》，配套31条政策措施，把高质量发展杏花鸡特色产业作为推进“百千万工程”、实现强镇兴村的重要举措，在三年间投入2.1亿元推动现代农业产业发展，持续扶持封开杏花鸡等产业全链条、高质量发展。