心臟病年殺7200港人專家教多吃9種護心食物這種穀物助降血糖/降膽固醇

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心臟病年殺7200港人專家教多吃9種護心食物這種穀物助降血糖/降膽固醇

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https://www.stheadline.com/health-care/3430051/%E5%BF%83%E8%87%9F%E7%97%85%E5%B9%B4%E6%AE%BA7200%E6%B8%AF%E4%BA%BA-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E6%95%99%E5%A4%9A%E5%90%839%E7%A8%AE%E8%AD%B7%E5%BF%83%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E9%80%99%E7%A8%AE%E7%A9%80%E7%89%A9%E5%8A%A9%E9%99%8D%E8%A1%80%E7%B3%96%E9%99%8D%E8%86%BD%E5%9B%BA%E9%86%87

心臟病位列港人殺手第3名，在2023年已奪去7258名港人性命。要預防心臟病，健康飲食相當重要，有醫生及營養師推薦日常可多吃9種食物保護心臟，降低患心臟病的風險，當中有1種穀物更有助降低血糖及膽固醇水平。

據美媒《New York Post》報道，美國註冊營養師Heather Hodson Py及心臟科專科醫生Sean Heffron指，攝取不同顏色的食物不但可為餐盤增添色彩，而且攝取到的營養亦相當多樣化。當中，以下不同色彩的食物更有保護心臟、降低患心臟病風險的功效，因此它們有助控制膽固醇、血壓、血糖和體重水平，這些都是影響心臟病風險的關鍵因素，建議日常可多攝取：

9大保護心臟食物

1. 牛油果

含有豐富的膳食纖維、鉀、維他命E和C，這些營養素有助於維持血壓和心臟功能；而富含健康的脂肪，則有助於降低壞膽固醇和降低患上心臟病的風險。

2. 菠菜

菠菜屬於營養密度最高的食物之一，一份菠菜就能提供每日所需維他命K的121%，這對血液凝固至關重要；而菠菜更是非血紅素鐵絕佳來源。

此外，建議將菠菜加入奶昔、意大利麵或作為配菜食用，其他綠葉蔬菜包括羽衣甘藍、紅菜、白菜仔和西蘭花也有益心臟健康。

3. 杏仁

富含健康脂肪，特別是是單元不飽和脂肪，以及含有膳食纖維、蛋白質和維他命E。適量攝取杏仁可以改善動脈健康，減少與心臟病相關的炎症，並降低高血壓風險。

建議選擇無鹽無糖的杏仁，以避免抵消其健康益處。

4. 糙米

含有鎂和維他命B雜，而且含有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，並保持消化系統順暢。此外，高纖維食物有助降低膽固醇、改善血糖並抗發炎，有助心臟健康。

5. 豆類

豆類是優質的植物性蛋白質和可溶性纖維的食物來源，有助於改善膽固醇水平。

6. 三文魚

三文魚含有豐富的蛋白質和維他命D；而富含的Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，有助抗發炎，並能降低三酸甘油脂水平。所以。建議每周至少攝取兩份富含Omega-3的魚類。

7. 士多啤梨

莓果類是纖維和花青素的最佳來源，花青素是一種強大的抗氧化劑，有助於控制血糖。平日可以將士多啤梨加入低脂希臘乳酪或燕麥中，作為健康早餐或零食。

8. 雞胸肉

去皮去骨的雞胸肉是蛋白質的來源，適合保護心臟的健康飲食。與高脂肪肉類相比，雞胸肉的飽和脂肪含量較低，有助於維持健康的膽固醇水平並降低心臟病風險。

建議將雞胸肉與蔬菜、豆類或水果搭配，並以烤製代替油炸。

9. 鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥由橄欖油和鷹嘴豆製成，富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪，是一種有益心臟健康的食物。當中含有的膳食纖維有助降低膽固醇和控制血糖，而橄欖油中的單元不飽和脂肪，則可以減少壞膽固醇，並降低患心臟病的風險。其他成分如大蒜還具有抗發炎作用，進一步支持心臟健康。

據本港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病。

冠心病常見徵狀

醫管局指出，動脈粥樣硬化需要一段長時間形成，及至血管收窄亦可能不會呈現徵狀。但冠心病的徵狀可包括：

心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
其他可能出現的病徵：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。