花螺怎么挑选

花螺怎么挑选

花螺以其鲜美的口感深受人们喜爱，但挑选新鲜的花螺却是一门学问，特别是对于不经常下厨的人来说，掌握一定的鉴别技巧尤为重要。那么，如何挑选花螺呢？

1. 活花螺的挑选要点：

• 活的花螺通常会露出身体和触角。
• 用手指轻轻触碰，花螺会迅速回缩。
• 壳外有一层滑溜溜的液体。

2. 熟花螺的鉴别方法：

• 新鲜的熟花螺在高温下，肉质会立即凸出，无法回缩。
• 上桌的花螺，从外观就能看出是否新鲜。
• 新鲜的花螺肉会露出壳外，螺盖不会脱落。
• 用牙签可以轻松挑出完整的螺肉，包括尾部。

本文原文来自妈妈网