腌牛肉制作方法

腌牛肉制作方法

原料

• 牛肉：300g
• 芫茜：适量
• 蒜头：适量
• 油、盐、生粉、鸡粉：适量
• 生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精：适量
• 红辣椒：两个

步骤

1. 牛肉切片，然后用油先腌制20-30分钟，之后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。
2. 香菜、蒜头切碎备用，装在一个盘里。
   
3. 在盘中加入陈醋、几滴麻油、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）。
   
4. 烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟。
5. 牛肉烫熟后装在调好料的盆里，搅拌均匀即可。

小技巧

1. 一定要先用油，再放其他调料下去腌制，不能所有调味料一起下去，这个步骤很关键！
2. 水开后，牛肉下锅马上关火，不要烫得太久！

本文原文来自dachu.co