毒参：一种致命的有毒植物
毒参：一种致命的有毒植物
毒参（Conium maculatum Linn.）是一种有毒植物，别名毒胡萝卜、芹叶钩吻等，属于伞形科毒参属。这种植物在《中国植物志》中被详细记载，其形态特征、地理分布、生境、毒性、化学成分和毒理学等方面都有详尽的描述。
形态特征
毒参是二年生草本植物，高度可达80-180厘米。根部呈圆锥形且稍肥厚，茎中空并多分枝。叶片为二回羽状分裂，末回裂片呈卵状披针形，长1-3厘米，宽0.5-1厘米，边缘有羽状深裂。茎生叶有叶鞘，基生叶仅有叶鞘。复伞形花序生于茎和侧枝顶端，呈聚伞状，伞辐约10-20，不等长。总苞片5，卵状披针形，下垂；小总苞片约5-6，卵形，基部合生。小伞形花序直径约2厘米，有花12-20朵，花柄不等长。果实近卵圆形或卵形，长3-4毫米，宽1.5-2毫米。
地理分布与生境
毒参主要产于我国新疆地区，同时也分布在欧洲、亚洲、北非和北美洲。它通常生长在林缘和农田边。
毒性与化学成分
毒参全草有毒，以果实特别是种子毒性最强。其主要毒性成分为多种作用于中枢神经系统的有毒生物碱，其中最著名的是毒芹碱（coniine）。这些生物碱是挥发性的液体，在植物干枯过程中生物碱逐渐消失，因此成熟的干燥植物危险性较小。植物的各部分都含有生物碱，根的含量较低，幼株叶的含量最高，但在果实的形成过程中逐渐转移到果实种子中去，因此，当果实与种子快成熟时危险性最大。
毒参具有令人厌恶的鼠臭味，一般牲畜不食。动物中毒大都发生在春天，因食入混有毒参幼苗的牧草而引起。鲜草对马的致死量为1800-2250克，牛为4000-5000克。动物中毒的主要症状包括扩瞳、呼吸加快、行走困难（特别是后肢）、脉搏先慢后快而细、体温降低、昏迷，最后由于呼吸中枢麻痹窒息而死。
化学成分
毒参的主要有毒成分是毒芹碱（coniine），其次是毒芹侧碱（coniceine）、甲基毒芹碱（N-methylconiine）、羟基毒芹碱（conhydrine）、伪羟基毒芹碱（pseudoconhydrine）等生物碱。叶内还含另一生物碱N-甲基伪羟基毒芹碱（N-methylpseudoconhydrine）。根中还含有镰叶芹酮（falcarinone）、二氢镰叶芹酮（dihydro-falcarinone）、镰叶芹醇酮（falcarinolone）以及多种香豆素类化合物，如甲氧基欧芹酚（osth01）、佛手柑内酯（bergapten）、欧前胡素（imperatorin）、异茴芹素（isopimpinellin）和珊瑚菜素（phellopterin）。果实内含有佛手柑内酯和花椒毒素。
毒理学
毒芹碱是代表毒参主要毒性作用的生物碱，1827年首次分出，1895年Wolffenstein确定了结构。毒芹碱为无色的碱性抽状液体，在光和空气中暴露则变黑并聚合。毒芹碱对人中毒的致死量为60-120毫克，主要作用以运动神经末稍麻痹和脊髓麻痹为主，表现为虚弱无力、昏昏欲睡、呼吸弱而慢，最后因呼吸停止而死，还可能出现失明。不同动物对毒芹碱的敏感性有很大差别，如蛙、小鼠的最大耐受量分别为1200和40毫克/千克，因呼吸麻痹而死。对妊娠中的母牛给予毒芹碱1.5毫升/天，所产牛犊有先天性的畸形，如腕关节、肘、脊背弯曲。
伞形科概述
伞形科约有275属2850种，广布于热带、亚热带和温带地区，主要产于北半球的温带，我国是伞形科植物资源比较丰富的国家，约有95属525种左右。伞形科植物中有很多是著名的药用植物，有重要的生理活性，如当归、川芎、柴胡、防风等，大多具有镇静、镇痛、解热、消炎等功效，因此对本科植物有效成分的研究很受重视；有些植物可作蔬菜和调味品，如胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽等。本科许多植物完全无毒，但也有少数剧毒植物，约有15属中的部分植物有毒，如毒芹属（Cicuta L.）、毒参属（Conium L.）、毒欧芹属（Aethusa L.）、水芹属（Ocnanthe L.）、细叶芹属（Chaerophyllum L.）、天山泽芹属（Berila Hoffm.）、泽芹属（Slum L.）、当归属（Angelica L.）、柴胡属（Bupleurum L.）、胡萝卜属（Daucus L.），小茴香属（Foeniculum Mill.）、变豆菜属（5amcula L.）、蛇床属（Crddium Cuss.）、藁本属（Ligusticum L.），、独活属（Heradeum L.）等，其中毒芹和毒参为重要的有毒植物，国内外均有入畜中毒致死的报道。
伞形科植物的化学成分研究较多，主要含香豆素，萜类、黄酮、皂甙、生物碱、聚乙炔类化合物等成分，与毒性关系较大的主要有以下几类：
- 生物碱：含有吡嗪、吡咯烷、哌啶等多种类别的生物碱，其中毒芹碱是哌啶类生物碱，为毒参的主要有毒成分。
- 聚乙炔类化合物：这是一类不多见的植物成分，在伞形科植物中存在较多，具高毒性，如毒芹的主要有毒成分毒芹毒素。
- 香豆素：是伞形科植物中存在较广泛的一类生理活性的物质，具有抗菌、镇痛、杀虫等多种作用，主要集中分布于旱芹亚科（Apioideae）中，所有伞形科植物的香豆素都是由伞形花内酯（umbllifcrone）衍生而来的。
- 精油：伞形科植物大多是芳香植物，多数含精油，主要成分为单萜、倍半萜类化合物，具有镇静、解痉等作用。
历史记载
这种臭名昭著的植物（毒参）曾被用来处死苏格拉底。虽然所有部分都含有有毒的生物碱（C8H17N），但可以用于缓解疼痛，据说还可以作为癌症的治疗方法。