大厨驾到 | 早知道那么好吃的便当菜，谁还点外卖！简单快手，营养满分！

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如今外卖软件上的减脂餐越来越过分了！一顿有肉有菜的小套餐也才二三十块，但一份打上了「低卡、健康、减肥」的轻食碗，居然敢标价38！姐妹们别浪费钱了！今儿厨房教你们在家自己做一份简单低卡的芦笋蘑菇鸡排饭，不仅性价比高，更适合中国胃，还一点也不耽误咱的减肥大计~

这菜看着简单，其实也是有小心机的煮饭时可以加点藜麦、青麦仁等杂粮进去，饱腹感强，颜色也好看。（也可以直接煮杂粮饭）配菜则选了常见的“减脂三件套”：芦笋、口蘑和鸡腿肉。知道你们想说鸡腿油脂高，放心，绝不让你们多摄入一滴油做这菜直接煎出鸡皮上的油脂，再用它来炒配菜，吃着更香不说，也减少了油脂摄入，一举两得！按这个方子做的减脂餐，便宜好吃不说，还很适合装进便当盒，就算到了工作日也能健康瘦！

食材

• 鸡全腿1只
• 芦笋100g
• 口蘑150g
• 藜麦1袋
• 米1碗
• 蒜适量

步骤

1. 准备食材：芦笋斜刀切段，口蘑切片；鸡腿去骨后，给鸡肉打花刀，然后抹上海盐黑胡椒腌制。
2. 调料汁：碗中加入生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀备用；芦笋下锅焯水，然后捞出过凉水备用。
3. 煎鸡排：锅热喷一层油防止粘锅，然后鸡皮朝下放入鸡排，煎出油脂后翻面继续煎；鸡肉煎出香气后下蒜末，炒香后加入口蘑和料汁翻炒，过程中持续向鸡排上淋汤汁。
4. 组装：最后倒入芦笋，翻炒均匀入味；鸡排先捞出，切成小块，码在米饭上，然后再把配菜盛在旁边，最后淋上酱汁，撒上芝麻即可。