免疫力喜欢的6种食物，每天换着吃，提高抵抗力，平安健康迎新年

免疫力喜欢的6种食物，每天换着吃，提高抵抗力，平安健康迎新年

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JLKN2GVI0525RS7P.html

免疫系统是身体的一道防线，可保护我们免受感染和疾病侵袭。为维护和提升免疫力，我们可以通过均衡的饮食，摄入多样化的食物，来增强免疫力，帮助身体抵抗感染和疾病。以下是六种有助于提高免疫力的食物及其制作方法，每天换着吃，提高抵抗力，平安健康迎新年。

1. 鱼类

鱼类，尤其是富含欧米茄-3脂肪酸的鱼，如三文鱼、鳕鱼和鳟鱼，对于减轻炎症和增强免疫力非常有益。

三文鱼炒饭

材料：三文鱼1块，牛油果1个，鸡蛋1个，米饭1碗

做法：

1. 准备好材料，牛油果去皮去核，把果肉切小块，三文鱼冲洗干净吸干水分切成小块。
2. 把鸡蛋打入米饭中充分搅拌均匀，使米饭都裹上蛋液。
3. 锅中热油，放入米饭翻炒均匀，放入少许盐，黑椒碎，炒匀，放入牛油果和三文鱼块，快速炒均即可关火。

2. 蘑菇

蘑菇富含多糖体，这种物质能够增强免疫细胞的活性，提高身体的免疫力。

蘑菇烧板栗

材料：板栗180克，蘑菇6个，香菇3个，青椒1个，胡萝卜半根，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，水淀粉少许

做法：

1. 准备好材料，蘑菇和香菇分别洗净切块，胡萝卜去皮洗净切片，青椒去籽洗净切片，板栗放在水中煮1分钟，去皮切块。
2. 锅中热油，放入香菇蘑菇煸炒后倒入栗子炒匀，加入盐，生抽，糖炒匀倒入半碗水煮至15分钟，放入胡萝卜，青椒继续煮10分钟，汤汁快收干时，加水淀粉勾芡即可。

3. 富含维C的蔬菜

富含维C的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花和辣椒等，这些蔬菜中含有大量维生素C、维生素K，叶酸及锌，铁等微量元素，有助于增强免疫力。

菠菜拌金针菇

材料：金针菇1把，菠菜300克，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，蒜末1勺，小米椒2个，油适量

做法：

1. 准备好材料，金针菇去掉根部，洗净后掰成小朵，菠菜去掉老叶和根部，洗净。
2. 再准备好一碗料汁，碗中放入蒜末，小米椒，淋入热油激出香味，再放入生抽，蚝油，醋，糖充分拌匀备用。
3. 锅中倒水，煮开后放入少许盐，再放入菠菜，焯水30秒捞出过凉开水，金针菇也焯水1分钟后捞出。
4. 把菠菜和金针菇一起放入碗中，倒入料汁，翻拌均匀即可。

4. 红肉

红肉如牛肉等富含铁和锌等矿物质，这些矿物质对于维持免疫系统的正常功能起着至关重要的作用。

红烧牛肉

材料：牛腩2斤，大葱1根，生抽4勺，老抽2勺，豆瓣酱2勺，料酒4勺，冰糖适量，姜1块，草果1个，白芷3片，干辣椒3个，八角2个，桂皮1块，香味3片，花椒1小把，

做法：

1. 牛腩切成小块，放入清水浸泡30分钟，浸泡出血水，反复冲洗两遍，沥干水分。
2. 冷水下锅，加料酒，姜片，煮开后撇去浮沫，捞出控干水分。
3. 锅中热油，放入冰糖小火炒出糖色，放入牛肉翻炒至上色，先把香料放入炒出香味，放入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱一起翻炒均匀，移入砂锅，加入没过食材的热水，大火煮开后转小火炖2个小时至牛肉酥烂入味即可。

5. 坚果和种子

坚果和种子如核桃、杏仁、亚麻籽富含蛋白质和微量元素锌和硒，这些元素对于免疫系统的正常功能至关重要。

核桃鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个，核桃仁40克，盐适量，料酒少许，水200克

做法：

1. 核桃仁提前放烤箱或炒锅炒一下，然后用擀面杖碾压碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐和少许料酒，搅打散，再加入蛋液2倍的水量，搅打均匀后过筛一下，放开水锅中，大火蒸7分钟，放入核桃仁，继续蒸3分钟即可。

6. 橙色水果和蔬菜

橙色水果如甜橙、柠檬，胡萝卜等这些果蔬富含β-胡萝卜素，它们有助于加强免疫系统。

胡萝卜木耳炒肉丝

材料：胡萝卜1根，猪肉100克，木耳1小把，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，糖适量，姜2片，油适量

做法：

1. 准备好材料，猪肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和玉米淀粉抓匀后腌制15分钟，黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切成丝。
2. 锅中热油，放入姜片煸出香味，放入肉丝煸炒至变色，放入黑木耳和胡萝卜丝一起翻炒均匀，加盐，生抽和糖调味炒匀即可