运城市十大特产

运城市十大特产

运城市是山西省的一个地级市，位于黄河金三角地区，拥有丰富的特产资源。从水果到药材，从传统食品到手工艺品，每一种特产都凝聚着运城的历史文化和自然精华。以下是运城市十大特产的详细介绍：

1. 北垣秋柿

地理标志产品

• 产品介绍：北垣秋柿果皮薄、肉细浆多、含糖量高，无籽味甜，鲜柿容易脱涩，食之脆甜；软柿味美可口，柿饼甘甜醇郁。
• 自然生态环境：闻喜县北垣片区的地质环境主要以丘岭高垣、磨盘岭、沟等多种地貌类型。北垣秋柿种植区域土壤多为钙质土，特殊的土壤适合柿子生长。

2. 绛县连翘

地理标志产品

• 产地特色：绛县东南高俊，西北平缓，境内海拔在550—750米之间，最高海拔2047米，最低481米，山区面积占67.5%，丘陵、台塬占18%，平川面积占14.5%，素有“七山二岭一分川”之称。这种地形为连翘的生长提供了有利的地质条件。

3. 芮城香椿

地理标志产品

• 产品特点：芮城香椿外观紧凑，叶厚芽嫩，色泽鲜红光亮，味香浓郁，口感香脆多汁，芽叶富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及铁、钾、镁、钙等营养物质，富含芳香物质，营养价值居蔬菜前列，是重要的调味品之一，被视为蔬菜珍品。
• 外观特征：芮城香椿呈锤形，外观紧凑，叶厚芽嫩。

4. 万荣苹果

地理标志产品

• 生长环境：万荣县地处山西省运城黄河金三角，境内最高海拔1400余米，苹果产区海拔600-800米，属黄土高原，日照长，温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区。
• 规模：全县总面积1081平方公里，耕地面积102万亩，人口43万。目前全县水果面积50万亩。

5. 绛县黄芩

地理标志产品

• 产地特色：绛县东南高俊，西北平缓，境内海拔在550—750米之间，最高海拔2047米，最低481米，山区面积占67.5%，丘陵、台塬占18%，平川面积占14.5%，素有“七山二岭一分川”之称。这种地形为黄芩的生长提供了有利的地质条件。

6. 王过酥梨

地理标志产品

• 产品特点：王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。
• 地理标志：王过酥梨为国家农产品地理标志保护产品。
• 产地特色：产于运城盐湖区王过村。由于“小气候”特殊，王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。

7. 闻喜花馍

传统名点

• 历史渊源：闻喜花馍是山西运城闻喜的特产，是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点。闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。
• 制作工艺：闻喜花馍是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”等多种形式。

8. 新绛云雕漆器

传统工艺品

• 历史渊源：云雕始于元代。相传,它出自浙江喜兴府名漆匠张成、杨茂之手，后来失传。1913年，有一外商带着一些破旧云雕漆器来到山西新绛县，找名漆艺匠修理。薛仙基，田恩恭，赵月普三人揽下了这活计，他们边修复边研究，并着手仿制。
• 发展过程：1915年，薛仙基等三人各自开办油漆铺，生产简单的云雕漆器制品。1922年，新绛云雕漆器开始走向全国，成为山西工艺美术品的代表之一。

9. 芮城屯屯枣

地理标志产品

• 产品特点：屯屯枣，也称圆枣，果实大而短，呈短圆柱形，纵横径为3．2X3．4平方厘米，横径大于纵径，单果重18克左右，特大果可达30克以上。果实大小均匀，浅红色，肉厚核小，可食率达96%以上。鲜枣含糖为21．3%，含酸0．5%，肉质疏松，汁液少，适宜干制。干制成品率为53%以上，干枣个大，肉厚柔韧，有弹性，含糖量高。

10. 运城苹果

地理标志产品

• 生长环境：运城苹果种植区域的气候属暖温带大陆性半湿润气候，年平均气温13.8℃。年平均日照为2366.2小时，符合苹果的生长气候条件，运城苹果的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，可以将黄河水引来用于灌溉运城苹果。
• 产品特点：果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感脆甜，是优质苹果的代表。