人参的正确吃法以及功效是什么

人参的正确吃法以及功效是什么

人参作为一种传统的中药材，具有多种功效，如增强免疫力、延缓衰老和抗疲劳。正确的食用方法能够更好地发挥其功效。那么，人参应该如何正确食用呢？江苏省人民医院中医科副主任医师吕涛对此进行了详细解答。

人参的功效

人参含有丰富的人参皂苷，这是一种具有调节免疫功能的化学成分。研究表明，每天摄入3至5克的人参粉末可以有效提高免疫细胞的活性。

人参中的抗氧化成分能够帮助清除体内的自由基，减缓机体的老化过程。建议每周服用两到三次，每次使用2至3克人参泡水饮用。

人参可通过调整神经系统功能，增加耐力，减少疲劳感。每天早晨或午后，取3至5克人参煮水饮用，有助于恢复身体能量。

此外，人参还被用于辅助治疗高血糖和高血压，通过调节新陈代谢起到一定效果。每天服用1至2克人参粉末，可以帮助维持血糖和血压的稳定。

人参的食用方法

人参的食用方法有多种，如泡茶、煲汤、熬粥或直接嚼食。常见的几种方式包括：

1. 泡茶：将干燥的人参切片，每次取3至5克，用开水冲泡10分钟后饮用。适合日常保健。

2. 煲汤：将整根人参与鸡肉或排骨一起炖煮3小时，每次建议服用50至100毫升汤液，可增强营养吸收。

3. 熬粥：在熬制八宝粥时加入5克人参，煮熟后每天早晨食用一碗，有益于消化吸收。

4. 直接嚼食：每日嚼食1至2片干燥人参片，尤其适合怕凉体质者。

注意事项

人参虽有多种功效，但不宜过量食用。长期大剂量服用可能引起失眠、头痛等副作用。孕妇、哺乳期女性和儿童应慎重使用或在专业医生指导下服用。