小馄饨这样做，肉馅儿下锅不散，吃着特别细嫩，一口一个太香了

小馄饨这样做，肉馅儿下锅不散，吃着特别细嫩，一口一个太香了

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在这个速食时代，手工馄饨仿佛是一股清流，承载着家的味道与温暖。今天，就让我们一起探索如何制作出口感细嫩、肉馅紧实的小馄饨，让每一口都成为舌尖上的小确幸。

精心调制肉馅，秘诀在于“三七开”

选用三分肥七分瘦的猪肉，切成细腻的肉末，是保证馄饨细嫩多汁的关键。加入适量的盐、白胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅上劲，这样能增加肉馅的黏性，还能让口感更加丰富嫩滑。最后，不妨加入几滴香油和少量生抽，封住肉味，提升香气。

面皮薄如蝉翼，手工揉制的温情

（待续）