四款补铁辅食食谱，助力宝宝健康成长

四款补铁辅食食谱，助力宝宝健康成长

缺铁性贫血是儿童常见的健康问题，特别是在6个月至2岁的宝宝中发病率最高。为了帮助宝宝预防和改善缺铁性贫血，本文推荐了四款富含铁元素的辅食食谱，并详细介绍了制作步骤。

缺铁性贫血在我国儿童的比率非常高，据统计，我国近40%的学龄儿童和托幼儿童患有不同程度的贫血。

母乳一直被公认为是宝宝最好最安全的食物，但是宝宝到了六个月就应该逐渐增加辅食，如果辅食增加不及时或增加不足，宝宝则有患缺铁性贫血的风险。

足月儿从母体获得的铁一般能满足6个月的需求，6月龄之后，从母体获得的铁逐渐耗尽，而宝宝的生长发育需要更多的铁，若不添加含铁丰富辅食，继续纯母乳喂养，宝宝就容易发生缺铁性贫血，6个月至2岁的宝宝缺铁性贫血发生率最高。

1岁以下婴儿患病率为22-31%；1-3岁幼儿为14-29%；3-6岁学龄前儿童为7-26%。但初期以及轻度贫血时，从外观和行为表现上没有什么明显的症状，因而易被家长忽略。

宝宝缺铁危害

严重时会导致人体多种代谢紊乱，从而影响了多个器官的功能，如影响消化系统的消化和吸收功能、肌肉运动功能、智力发育障碍和免疫功能下降，婴儿体弱，极易患感染性疾病等。

所以宝妈们平时就要预防好，从宝宝的饮食里入手，要知道食补补铁才更容易吸收、副作用最少。

西兰花地瓜粥

西兰花的维生素C含量和铁含量都比较高，而且西兰花不像其他蔬菜那样不耐热，即使加热煮熟，营养也不会流失很多。给宝宝补铁的同时，应该搭配维生素C含量多的食物，促进铁的吸收。地瓜中的维生素C耐热不怕水，补充维生素C可别忘了它！

适宜人群：7个月以上的宝宝

食材：白米60克、水600毫升、西兰花8小朵、地瓜1小个

步骤

1. 将西兰花洗干净，摘成小朵，放在沸水中烫熟，然后放在碗中放凉。
2. 将西兰花搅成菜碎。将地瓜煮熟，去皮，切成小块，压成地瓜泥。
3. 将白米洗干净，浸泡在水中约1个小时，然后放入锅中，加水并用大火煮开，煮沸后调到小火继续熬煮20分钟，煮的时候用勺子不断搅拌，煮成稀饭，在稀饭中加入西兰花泥，再煮2-3分钟，并轻轻搅拌。
4. 再放入地瓜泥煮1分钟。搅拌均匀盛入碗中即可。

猪肝菠菜粥

猪肝和菠菜是众所周知的铁含量高的食物，对治疗缺铁性贫血有很好的辅助作用。而且菠菜富含β胡萝卜素、维生素C以及钙磷等，能够促进人体新陈代谢，增强宝宝身体免疫力。

适宜人群：10个月以上的宝宝

食材：菠菜40克、大米40克、猪肝30克

步骤

1. 猪肝在清水中浸泡30分钟，期间换3次水。
2. 菠菜摘掉菜头，洗干净，煮开一锅水，菠菜放入水中焯烫，捞出。
3. 另起一锅水煮开，放入猪肝，将猪肝煮熟后捞出。
4. 菠菜放入搅拌机中搅打成菜泥。猪肝放入碗中，用勺子压成猪肝泥。
5. 大米淘洗干净，煮成软烂的白米粥。
6. 将菠菜泥和猪肝泥铺在米粥上方，再稍微煮开一下。
7. 将猪肝菠菜粥盛入碗中即可。

口蘑鸡肉粥

菌藻类食物的含铁量都高，尤其是口蘑、香菇、木耳等，而且口蘑中含有很多的膳食纤维，能促进肠胃消化，增加宝宝的食欲。鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，能够益气养血、滋养补虚，特别适合作为宝宝的辅食食材。

适宜人群：10个月以上的宝宝

食材：大米粥1小碗、口蘑2个、鸡肉20克

步骤

1. 将口蘑洗干净，去掉口蘑蒂，将口蘑剁碎。
2. 将鸡肉洗干净，剁碎。取一口小锅，倒入米粥。
3. 先放入口蘑碎，等到口蘑煮软的时候，加入鸡肉末。
4. 将食材熬煮到软烂的程度，盛入碗中即可。

黄瓜牛肉软饭

牛肉的蛋白质含量高达20%，富含血红铁素，非常适合贫血、体弱的宝宝吃。但是牛肉的维生素含量比较低，搭配黄瓜一起，就可以补充更多维生素，让宝宝摄取更丰富的营养。在处理牛肉时，可以把牛肉放在牛奶中浸泡一会儿，去除腥味。

适宜人群：10个月以上的宝宝

食材：米饭1/3碗、黄瓜末1汤匙、牛肉末1汤匙、水100毫升

步骤

1. 选取牛肉瘦肉部分，捣碎。将牛肉蒸熟，取1汤匙的量。
2. 黄瓜洗干净，去皮，捣碎后取1汤匙的量。
3. 锅中倒入50毫升清水，将牛肉稍微煮开。
4. 然后倒入剩下的清水和米饭，一起熬煮。
5. 将米饭煮软之后，倒入黄瓜末，将黄瓜煮熟。
6. 将煮熟的黄瓜牛肉软饭盛入碗中即可。

含铁元素丰富的食物有很多，比如蛋黄、瘦肉、牛羊肉、鱼、动物肝脏、豆类、菠菜、韭菜、黑木耳、香菇等等，妈妈们在制作辅食时要注意荤素搭配，在给宝宝补铁的同时，还要让宝宝摄入足够的维生素C，这样才能更好地促进铁的吸收。