麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

又到了吃小龙虾的季节了！麻辣小龙虾以其鲜美的口感和独特的麻辣风味，成为了夏季餐桌上的一道美味佳肴。今天，就让我们一起来学习这道美味又简单的麻辣小龙虾制作方法吧！

用料

• 小龙虾 18只
• 洋葱 半个
• 花椒 20粒
• 小龙虾料 适量
• 啤酒 1瓶
• 香菜 1把

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1： 把买回来的小龙虾放入清水中，再放入一些面粉泡五分钟。

步骤 2： 戴手套捏住两个钳子，用刷子把小龙腹部刷洗干净。

步骤 3： 用剪子在眼睛往下的位置，斜着往上剪。

步骤 4： 剪掉后，挑出里面黑色的脏东西，然后把小龙虾再冲洗一遍。

步骤 5： 起锅烧油，油温至七成热的时候改小火，把小龙虾倒入锅中煎10分钟，煎至外壳变色后倒入盘中备用。

步骤 6： 起锅烧油，放入洋葱丝和花椒翻炒几下，再放入小龙虾料，或者麻辣香锅料也行，煸炒出香味后倒入小龙虾翻炒均匀。

步骤 7： 锅中倒入啤酒，盖上锅盖，中火慢炖至锅中有点底汤即可，汤汁的位置大概是龙虾的1/3。

步骤 8： 最后加入大把香菜翻炒几下就做好了。

麻辣小龙虾的小贴士

做好的小龙虾可以多泡一会入下味，或者从下往上吃，下面有汤汁更有味道。