软软糯糯排骨炖萝卜

软软糯糯排骨炖萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方！白萝卜有提高人体免疫力、降血脂，止咳化痰、助消化、保护心血管等功效。冬季空气干燥，适量吃一些白萝卜，可以起到一定的预防作用。因白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。排骨具有补气血的功效，白萝卜和排骨一起炖，营养丰富，味道鲜美！

排骨炖萝卜的用料

• 排骨 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 大葱 1段
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香醋 1勺
• 香葱 适量

排骨炖萝卜的做法

1. 排骨洗净凉水下锅，锅里放葱段、姜片、料酒两勺，水开煮三五分钟
2. 捞出沥水备用
   
3. 白萝卜一根，洗净去皮切块备用
4. 锅烧油热，下入处理好的排骨翻炒至泛黄上色
5. 再放入葱花继续翻炒几下
6. 葱花炒香，放萝卜继续翻炒，使萝卜均匀裹上油脂
7. 锅里加水没过排骨和萝卜，加一勺生抽半勺老抽，一块生姜，盖盖小火闷20分钟，中途开盖翻动一下
   
8. 时间到，汁也收的差不多了，放盐，鸡精、一勺香醋调味，最后出锅装盘撒上香葱即可开动啦

排骨炖萝卜的烹饪技巧

调味根据自己的喜好来做，不放盐也是挺美味的，大家可以试一下