临期食品是什么？临期食品的临期时间如何界定？

临期食品是什么？临期食品的临期时间如何界定？

临期食品的定义需要参考中国国际贸易促进委员会商业行业委员发布的《预包装临期食品流通指南》团体标准。接近食品保质期，并在保质期内的食品，属于安全食品范围的食品。

临期食品是什么？

我国在国家层面上并没有对临期食品做出明确的定义。因此，临期食品的定义需要参考中国国际贸易促进委员会商业行业委员发布的《预包装临期食品流通指南》团体标准。该标准中明确了临期食品的定义：接近食品保质期，并在保质期内的食品，属于安全食品范围的食品。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)，保质期是指：“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质”。

这表明临期食品是可以销售和食用的，因此，我们可以放心的食用临期食品。

临期食品的临期时间如何界定？

由于我国在国家层面上还没有针对临期食品的期限做严格界定，目前对于具体的界定时间可以参考《预包装临期食品流通指南》(T/ZAS3015-2021)和各省市的地方法规。该标准中对临期时间界定如表1，根据食品的保质期不同，所以临期时间的界定也有很大的差别：

表1 《预包装临期食品流通指南》对临期时间的界定

同时，各省市如北京、海南、广州等地规定的临期时间稍稍有所不同，表2为制定临期食品时间的参考性时间，各地要求食品经营者可自行制定临保期，但不得低于表中规定的期限。

另外，上海等地也对进口食品的临期时间做出了规定，例如上海市食品药品监督管理局等关于印发《关于加强进口食品安全信息管理的规定》的通知(沪食药监协〔2017〕233号)规定，“临近保质期的进口食品是指取得和货物检验检疫证明时一般已经超过保质期限2/3时限的食品”。

表2 各省、市对临期时间的界定

注：“/”即当地法规中未针对此时间段保质期做出“临期界定”。

由于不同地区对临期食品的时间界定有一定的区别，所以企业需要在产品流通的过程中，根据当地法规严格遵守临期食品监管的相关规定。