家庭自制芝麻酱，不放任何添加剂，5块钱成本做一罐，芝麻香纯正

家庭自制芝麻酱，不放任何添加剂，5块钱成本做一罐，芝麻香纯正

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在快节奏的现代生活中，人们越来越追求健康与自然的饮食方式，对于食品中的添加剂更是多了几分警惕。今天，就让我们一起走进厨房，探索如何以最简单的材料、最质朴的方法，自制一罐无添加、纯正的芝麻酱。这不仅是一项生活小技能，更是一场味蕾与健康的双重盛宴。只需花费不到5块钱的成本，就能让家里的餐桌多一份健康与美味，何乐而不为呢？

准备材料

• 白芝麻：500克，选择颗粒饱满、色泽均匀的新鲜白芝麻，这是芝麻酱香浓的基础。
• 食用油：适量，推荐使用花生油或芝麻油，以增添风味同时帮助研磨。
• 盐：少许，用于调味，根据个人口味调整。

制作步骤

1. 清洗与晾干

首先，将购买的白芝麻放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。然后，将洗净的芝麻捞出，平铺在干净的布上，放在通风处自然晾干。这一步骤虽然耗时较长，但能确保芝麻在后续炒制过程中受热均匀，避免因水分过多而产生糊味。

2. 炒制

将晾干的白芝麻倒入干净的锅中，开小火慢慢翻炒。炒制过程中要保持耐心，用铲子不断翻动，防止芝麻粘锅或炒糊。当闻到浓郁的芝麻香味，且芝麻的颜色微微变深时，即可关火。此时的芝麻已经熟透，香气四溢，为后续的研磨打下良好基础。

3. 研磨

将炒好的芝麻倒入石磨或食品料理机中，开始研磨。如果使用石磨，需要持续用力推磨，直到芝麻变成细腻的酱状；如果使用食品料理机，可以分次加入少量食用油，帮助研磨更加顺滑。在研磨过程中，可以适当加入少许盐，以提升芝麻酱的风味。

4. 调味与储存

当芝麻酱达到理想的细腻度后，可以根据个人口味再次调整盐的用量。最后，将制作好的芝麻酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。自制的芝麻酱不仅无任何添加剂，而且香气浓郁、口感醇厚，无论是拌面、蘸食还是作为调料，都能为你的餐桌增添一抹独特的风味。

小贴士

• 在炒制芝麻时，一定要用小火，避免火候过大导致芝麻糊掉，影响口感和香气。
• 研磨时加入适量食用油，不仅可以帮助研磨更加顺畅，还能使芝麻酱的口感更加细腻。
• 自制芝麻酱最好现做现吃，如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷藏，以保持最佳风味。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出一罐纯正无添加的芝麻酱。这不仅是一次DIY的乐趣体验，更是对健康饮食的一种追求。快动手试试吧，让这罐自制的芝麻酱为你的生活增添一份独特的美味！

本文原文来自搜狐