没喝完的饮料，超过这个时间别再喝了
没喝完的饮料，超过这个时间别再喝了
春节过后，很多家庭都会剩下一些没喝完的饮料。这些饮料放多久会变质？还能不能喝？今天就来为大家详细解答这些问题。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙表示，饮料一旦开盖，原本的无菌环境就被破坏了，微生物很容易入侵繁殖。特别是室温存放，更容易导致细菌繁殖。
饮用时间最好不超12小时
吴晓蒙建议，开瓶后没有喝完的饮料最好是密封冷藏保存，而且要尽快喝完，一般情况下，饮用时间不得超过12小时。
纯茶、含奶饮料更易变质
很多人认为含糖越多、口味越甜的饮料，微生物生长得越好，开盖后更易变质。但事实上，一些看似很安全的无糖茶饮（糖含量0.3至0.5克/100毫升，按照我国规定可以标为无糖），开盖后仍被发现微生物增长猛烈。
相关试验显示，纯茶、含奶饮料微生物繁殖最迅猛。试验结果显示，几种咖啡牛奶饮料（含糖量约10克/100毫升，pH值6.7）在开封后室温放置第1天，每毫升菌落数（总细菌＋酵母）最先飙到了1000000以上，微生物增长速度最快。
其次是奶茶（红茶加牛奶，含糖量约8.4克/100毫升，pH值6.9）、无糖/低糖的茶饮（混合茶、绿茶、乌龙茶、红茶，含糖量0.3至4.1克/100毫升，pH值5.5至6.2）、番茄汁（含糖量5.2克/100毫升，pH值4.3），在开封后的第3天，每毫升菌落数（总细菌＋酵母）超过1000000。
令人意外的是，矿泉水开盖后细菌繁衍速度也不低，在室温放置第3天，其总细菌和酵母可以达到每毫升10000菌落数。更可怕的是，随着微生物增多，大多数饮料会出现分层、沉淀、变浑浊、出现漂浮物之类等肉眼可见的变化，而矿泉水几乎看不到任何异常。
微生物增长最慢的是可乐和气泡水。试验显示，可乐（含糖量10.9g/100毫升，pH2.4）开封后14天后室温放置期间，无论细菌、霉菌、酵母都始终最少，气泡水（含糖量4.9-10g/100毫升，pH3.4-3.5）的微生物增长略高于可乐。
总之，开瓶后饮用的各种饮料，包括矿泉水，即使瓶盖拧得再紧，在室温25℃下放置，饮料中的微生物都会猛烈繁殖。而在4℃的冰箱贮藏虽然相对安全，但也不是没有例外。因此，春节一过，家里那些开瓶后还没喝完且已经放置较久的饮料，还是尽早和它们说再见吧。