牡蛎不能和什么一起吃

牡蛎不能和什么一起吃

吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科

病情分析：牡蛎不宜与啤酒、富含维生素C的食物及寒凉食物一起食用。这些搭配可能会引起消化不良或者其他健康问题。

1. 牡蛎与啤酒：牡蛎中富含的蛋白质和锌等营养成分在酒精的作用下，会影响人体对这些营养成分的吸收。同时，啤酒中的酵母菌会与牡蛎中的某些成分发生反应，可能会引起胃肠道的不适，甚至导致消化不良。

2. 富含维生素C的食物：牡蛎中含有大量的铁元素，而维生素C能够促进铁的吸收，但如果过量摄入则可能导致体内铁含量过高。牡蛎中的某些成分可能与维生素C发生反应，生成不利于身体健康的物质。例如，牡蛎中的硫酸亚铁可以与维生素C生成难以被人体吸收的硫酸铁沉淀，降低营养价值。

3. 寒凉食物：牡蛎本身性味偏寒，若同时食用其他寒凉食物，例如冰镇饮品、生冷蔬菜等，会进一步加重寒凉之性，可能导致脾胃虚寒的人出现腹泻、腹痛等消化系统症状。牡蛎不宜与寒凉食物同食，尤其是对于体质较弱或脾胃功能较差的人群，更应注意避免这种搭配。

食用牡蛎时应避免与啤酒、富含维生素C的食物及寒凉食物搭配，以免影响健康。

本文原文来自泌谷论