二次滚开水可以饮用吗？医生的专业解答来了

二次滚开水可以饮用吗？医生的专业解答来了

二次滚开水是否可以饮用？

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就二次滚开水是否可以饮用的问题进行了专业解答。

微生物含量

第一次煮沸能够杀死大多数微生物，第二次煮沸不会显著增加安全性。但如果存放时间过长，可能会有新菌群生长。

化学成分变化

多次煮沸可能导致水中溶解的矿物质浓度增加，如亚硝酸盐和重金属。尤其是对某些地区自来水中本身含有高矿物质的情况，应尽量避免反复加热。

健康风险

虽然一般情况下不至于产生明显健康风险，但对于孕妇、婴幼儿及免疫力低下者，建议使用新鲜煮沸的水。

结论

尽管二次煮沸的水一般无害，但应考虑水源质量与个人健康状况。特别是对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿及免疫力低下者，建议使用新鲜煮沸的水。

本文原文来自泌谷论