武夷岩茶中的瑰宝：石乳

武夷岩茶中的瑰宝：石乳

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武夷岩茶是中国十大名茶之一，其中石乳更是岩茶中的佼佼者。它不仅承载着千年的茶文化历史，更以其独特的生长环境和卓越的品质赢得了世人的青睐。

历史渊源

石乳茶名最早出现在宋代，不过当时的石乳并非现在武夷岩茶的石乳。宋代的石乳是建州北苑贡茶中的一个品种，而武夷岩茶的“石乳”则是元朝在武夷山设立御茶园之后发现的品种。在宋代北苑贡茶中，石乳与龙茶、凤茶齐称上品御茶，尤得皇室喜爱。

到了元代，皇室在武夷山九曲溪四曲南畔兴建皇家御茶园，专制贡茶，当时进贡的茶样中，最主要的就是石乳，甚至将“石乳”直接作为武夷岩茶的代名词。2017年，武夷岩茶石乳作为武夷岩茶的代表茶品，被中国茶叶博物馆馆藏于茶萃厅！

产地环境

石乳主要产自武夷岩茶正岩区慧苑坑、磨盘峰一带。这里气候温和，冬暖夏凉，峡谷石缝中涓涓涧水长年流穿附近的茶树，四周皆有山峦为屏障，日照较短，无风害，优越的自然条件孕育出茶叶独特的岩骨花香。

武夷岩茶的生长环境极为独特，其生长在丹崖峭壁之间，汲取岩石精华，因此得名“岩茶”。而石乳作为其中的佼佼者，更是将这种“岩骨花香”的特点发挥到了极致。其茶汤金黄透亮，香气高扬持久，滋味醇厚甘爽，回味悠长，具有极高的品饮价值。