沙窝萝卜简介：天津特产，皮薄肉质翠绿，口感细腻甜辣，营养价值高

沙窝萝卜简介：天津特产，皮薄肉质翠绿，口感细腻甜辣，营养价值高

沙窝萝卜是天津市西青区新口镇小沙窝村所产的萝卜。其特点是皮薄、肉绿、口感细腻、甜辣适中、含水量充足、有水果般的口感。

沙窝萝卜叶丛直立，叶深绿色，叶脉浅绿色，中肋无毛，裂叶5～7对；肉质根1/5埋入土中，呈圆柱形，顶端稍细，尾端逐渐增大。顶部呈深绿色，埋入土中的部分呈白色。形状均匀整齐，表皮光滑细腻，颜色翠绿。其口感甜辣、鲜嫩多汁、水润无渣。食用范围广泛，可生吃、炒食、腌制、干食等。沙窝萝卜的营养价值很高，含有糖、纤维、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等。由于含有淀粉酶、生食可以帮助消化。含有芥末油，具有独特的辛辣味道。肉质根和种子含有萝卜素，一种杀菌物质，具有祛痰、止泻、利尿作用。素有“沙窝萝卜对鸭梨”、“萝卜对茶民间上火偏方”之称。

沙窝萝卜的成熟时间大约在每年11月至次年4月之间。

沙窝萝卜的含糖量比较高，一般达到8%左右，即每100克沙窝萝卜含糖8克左右。而且沙窝萝卜的含水量也很高，比较适合作为食品。生吃，其果实具有脆、甜、润、多汁的特点。

沙窝萝卜不仅是一种蔬菜，也是一种可以直接食用的水果。普通的青萝卜直接吃的话会感觉很辣。

沙窝萝卜富含果糖、膳食纤维、维生素和多种微量元素。如果生吃，更容易产生饱腹感，刺激胃肠道，加速排毒。

沙窝萝卜比其他萝卜更耐寒！ 0-5℃阴凉处保存时间可长达20~30天！

对于减肥、美容，中医以萝卜入药已有一千多年的历史。 《食疗本草》称其“益五脏，轻体，使皮肤白细”。可见，萝卜不仅可以通过减肥使人的身体变得轻盈、强壮，而且还有美容、细肤的功效。

它可以健胃祛痰。经常食用有利于理气健胃。对于气滞、火盛痰浊者有清热化痰的功效。

消除食物堆积。绿萝卜含有较少的热量和较多的纤维。吃完饭后很容易产生饱腹感。减少食物摄入有助于消化。

它可以利尿止泻，有效改善人体胃肠功能，加快新陈代谢。

提高身体免疫力。青萝卜还可以预防胆结石等疾病的发生。特别是，双链核糖核酸可以诱导人体自身产生干扰素。提高机体免疫力对于预防癌症等疾病的发生具有重要意义。

沙窝萝卜可生可熟，可荤可素，可作为主料，也可作为配料。

凉菜有：糖醋萝卜丝、国珍萝卜丝，酸甜可口。

熬汤时，可以加入虾皮或羊肉丸子。比如鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。

用它来雕刻成菜花、盘饰，并作为冷热菜肴的点缀。

做肉丸；切碎的青萝卜可炒或炒着吃。

做泡菜；入秋后，卫青萝卜大量上市时，将其切成条，晒干腌制。冬、春季还可作酱菜。