养生先祛湿！5种食材，健脾祛湿，助你远离湿气困扰，舒心过秋冬

养生先祛湿！5种食材，健脾祛湿，助你远离湿气困扰，舒心过秋冬

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/JG06RHKO0542AFWN.html

祛湿这个话题可能大家都会觉得不是应该夏天才需要祛湿吗，秋天天气干燥，很多人会觉得不需要祛湿了，其实身体的湿气不仅与气候相关，还与饮食相关，如果日常饮食过于肥甘厚味，喜欢吃肉、甜食、口味重、经常吃煎炸烧烤等，都会带来湿气。

秋天环境中的湿气越来越弱，身体阳气回收，脾胃的功能越来越强，这时候正是祛湿的黄金时期，俗话说：“养生先祛湿！”今日为大家分享5种食材，健脾祛湿，助你远离湿气困扰，舒心过秋冬。

1. 小米

推荐食谱【小米糕】

食材：小米、老南瓜、糯米粉、玉米淀粉、白糖、清水

1. 小米300克，加水提前泡一夜，然后沥干水分，一小块儿南瓜去皮后切小块儿，小米倒进来，加适量清水，用保鲜膜盖起来扎孔透气。
2. 另一个碗里加150克糯米粉，30克玉米淀粉，30克白糖，再加200克清水搅拌成没有面粉疙瘩的细腻面糊就行，盖上保鲜膜扎孔。

3. 起锅烧水，都一起放进去蒸，大火蒸40分钟。

4. 蒸好后把小米取出来，加30克葡萄干，30克蔓越莓，50克白糖充分拌匀。

5. 蒸好的糯米粉面团儿也取出来，加20克黄油拌匀，移到砧板上继续揉光滑，再擀成一个长方形的面饼就可以了。

6. 准备一个长方形的容器，把拌匀的小米先舀一半进来铺平整，再把糯米饼放进来压紧实，剩余的小米也舀进来继续按压平整，然后放一边自然晾凉。

7. 完全凉透后倒扣脱模切小块儿，小米糕就做好了。

2. 南瓜

推荐食谱【南瓜饼】

食材：南瓜500克、50克白糖、500克糯米粉

1. 南瓜500克，去皮切片，接着上锅蒸熟，大火15分钟就熟透了。

2. 取出来倒入大碗里，趁热加50克白糖捣成细腻的南瓜泥。

3. 然后再少量多次地加500克糯米粉，先用筷子搅拌成絮状，后再下手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。

4. 先分成两份，然后分别搓长条，切成大小相等的面剂子，最后揉圆后搓成小长条，再用手掌压一下就可以了，糯米条生胚就做好了。

5. 电饼铛预热刷油，放入生胚，表面也刷点油，防止水分蒸发。煎的时候，糯米条还会鼓起来。

6. 小火先煎2分钟，翻面后继续煎2分钟，两面都煎得金黄后就熟了，软软糯糯的，特别香甜好吃；

3. 山药

推荐食谱【南瓜山药卷】

食材：南瓜、山药、面粉、白糖

1. 南瓜200克，削皮后洗净切片，装入盘里，然后上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟，用筷子轻轻一插就透了就可以关火了。

2. 南瓜蒸熟后取出来倒入破壁机中，加100克清水打成细腻的南瓜汁，接着倒出来，记得过滤一下，口感会更细腻。

3. 山药500克，洗净后切小段儿，接着放入锅中，大火蒸熟；

4. 取出来稍微放凉后开始剥皮，装入大碗里，然后加20克白糖，80克牛奶，捣成细腻的山药泥，然后放一旁备用。

5. 南瓜泥我们选200克倒入碗里，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀，接着往里面加150克中筋面粉，搅拌均匀成细腻的面糊，接着再过滤一遍，会更细腻一些。

6. 平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，接着舀入一大勺面糊，摇晃均匀后开小火烙，面饼定型后翻个面，再稍微煎30秒就可以出锅了，接着摊下一张饼，直到面糊全部用完就可以了。

7. 面饼全部做好后取出一张，舀入一大勺山药泥，表面涂抹均匀，再从底部卷起来就可以，全部做好后再切成小块儿，装盘就可以来吃了。

好吃的南瓜山药卷就做好了，口感细腻，味道香甜，大人孩子特别爱吃。

4. 红豆

推荐食谱【红豆粘豆包】

食材：500克糯米粉、350克80度热水、400红豆、100克白糖

1. 先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿，盖上保鲜膜放置一个晚上。

2. 接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水末过红豆后按下煮饭键，红豆煮好后手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。

3. 稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。

4. 这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼，然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。

5. 起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。

6. 白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。

趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。

5. 薏米

推荐食谱【红薯薏米汤】

食材：红薯、薏米、枸杞、黄冰糖

1. 薏米提前一晚浸泡好，红薯2个洗净去皮，再切成滚刀块儿，准备适量枸杞，将表面的灰尘洗干净；将泡好的薏米清洗一遍后，凉水下锅煮30分钟，一直煮到薏米膨胀变软开花，颜色变白的状态；
2. 加入红薯冰糖煮25分钟，煮到红薯变软，可以用筷子插一下是否能轻松插透；
3. 快要出锅的时候放入枸杞再煮3分钟出锅，

红薯香甜软绵，搭配糯糯的薏米，口感清甜不腻！非常的好喝。